炸醬肉絲 面雖然好吃，但是不能否認的是在製作的過程中，無論是醬還是麪條本身，均帶有大量的鹽分，對於高血壓的人羣來說，炸醬肉絲麪並不是一種優質的選擇，因爲鹽分的過多攝入無益於血壓的良好控制。
豬肉不宜多食，肥肉尤其如此。多食則助熱，使人體脂肪蓄積，身體肥胖，或血脂升高，以致動脈粥樣硬化，產生冠心病、高血壓等。故肥胖、血脂過高、冠心病、高血壓慎用或忌用。在食用豬肉前不宜用熱水浸泡，在燒煮過程中忌加冷水。也不建議不宜多食煎炸鹹肉。古書有記載：“凡肉有補，唯豬肉無補”。 一耗氣，一無補，故二者配食，對身體有損害，芫荽又名香菜，可去腥味，與羊肉同吃相宜。豬肉+菱角，會引起肚子痛。體胖、多痰、舌苔厚膩者慎食；患有冠心病、高血壓、高血脂者忌食肥肉；凡有風邪偏盛之人應忌食豬頭肉。
但對於高血壓的人羣來說，媽網百科有一種解決辦法，可以用新鮮的番茄醬來代替豆瓣醬、甜麪醬等醬料，只需要將番茄剁碎，稍微過油炒一炒，搭配上黃瓜、胡蘿蔔、香菜等可口、清香的蔬菜，就能在享受麪條的同時，良好控制鹽分的攝入。
