生蠔與牡蠣都是貝類食物，那生蠔與牡蠣的區別是什麼呢？
其實，牡蠣就是生蠔，生蠔只是其別稱而已，並非代表兩個品種。
生蠔的營養價值非常高，其中所含的鈣元素接近牛奶的含量，鐵含量爲牛奶的21倍。因此，經常食用生蠔，有助於骨骼、牙齒的生長，起到強筋健骨的作用。還有，生蠔是含鋅量最多的天然食物之一，每100克的生蠔肉，其含鋅量可高達9.39毫克，也就是每天只要吃2~3個生蠔，就能提供人體全日所需的鋅。
那生蠔怎樣做纔好吃呢？
清蒸、焗烤都是生蠔常見的做法，下面介紹一下“蒜蓉烤生蠔”的做法吧！
所需材料：生蠔6只，青椒1只，紅椒1只，蒜頭2瓣，鹽、生抽、香油各適量。
具體做法：1、生蠔放在清水下，用小刷子將外殼表面的泥沙刷洗乾淨，用工具把生蠔撬開，將生蠔肉留在一半的外殼上。2、蒜頭、青椒、紅椒洗淨，剁成碎末，加入鹽、生抽、香油攪拌均勻，製成蒜蓉辣椒汁。3、將撬開的生蠔擺放在烤盤上，分別淋上蒜蓉辣椒汁，放入烤箱中，以200攝氏度烤制10分鐘即可。
