腔骨又名脊 椎骨，常用於煲湯。蓮藕燉腔骨，根據傳統食療理論，可緩胸悶，解除辛苦，適合工作壓力大的人食用。
蓮藕2根（約500克）腔骨500克姜6片清水2000ml 蓮藕腔骨湯
鹽2茶匙（10克）
蓮藕腔骨湯 - 做法
1）將腔骨剁成塊洗淨。蓮藕去皮切塊。姜洗淨切片。
2）鍋中倒入清水，大火加熱至沸騰後，放入腔骨焯燙3分鐘，撈出用清水衝去表面的浮沫。
3）將腔骨放入湯煲中，一次性加夠足量清水，蓋上蓋子大火加熱至快沸騰時，打開蓋子用勺撇去浮沫。放入薑片，蓋上蓋子調中小火煲30分鐘。
4）放入蓮藕塊，蓋上蓋子繼續用中小火煲1個半小時即可。食用前調入鹽即可
蓮藕腔骨湯 - 實用小提示
1.先偏紅色的藕。蓮藕有兩種，一種顏色偏紅則粉，一種偏白則脆；
2.在熬前將藕切塊後放少少鹽淹一會，在倒入湯裏熬時再衝洗一下。
蓮藕腔骨湯 - 營養價值
腔骨 - 豬腔骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可爲幼兒和老人提供鈣質。
藕 - 蓮藕，又名蓮菜，微甜而脆，十分爽口，可生食也可做菜，而且藥用價值相當高，是老幼婦孺、體弱多病者上好的。
