冷麪湯是冷麪中的最大亮點，冷麪之所以稱之爲冷麪，全在於湯汁的冰凉爽口，對於食慾不佳的人來說，喝上一口冷麪湯，或許能胃口大開，那麼冷麪湯的配料要怎麼調呢？下面我們一起來了解！
第一，冷麪湯的湯料可選黃瓜絲，加入薑片、蔥花、松子仁，白醋、糖、料酒、生抽、鹽、涼開水等調成酸甜鹹適口的冷湯，放冰箱中冷藏。
第二，冷麪湯的配料一般是有煮雞蛋、醬牛肉若干片、圓白菜切絲加少量鹽輕醃一下、梨兩三片、放入碗裏，加辣椒面和生抽調好。
第三，將冷麪放入滾開的水中煮開後馬上放到冷水裏沖洗數遍。將沖涼的面放到大碗裏，加入配料，滴上芝麻油若干滴，倒上湯料、冰塊就可以食用了。
第四，冷麪湯可以根據自己的口味來調，酸甜口味的、鹹鮮口味。任君選擇。
