由於人們可根據自己的口味去選擇自己喜愛的食材作爲配料，因而，東北烤冷麪的配料是多種多樣的，其具有很強的靈活性。
一般而言，其的配料有香腸、黃瓜、雞蛋、生菜、香菜、熟白芝麻、烤麪醬、蒜蓉醬、黃豆醬等，配料越豐富，其的口感會更佳哦，而且其營養價值也會更好。但是注意哦，不可增加過量的配料，不然蓋過冷麪的味道就不好了。
由此可見，東北烤冷麪的配料可以是多種多樣的，由於其做法不一，且製作人的口味不同等因素，其的配料均是有所不一的，所以，大家在製作時可根據自己的喜好去選擇食材，做出符合自己口味的東北烤冷麪哦。但是需注意的是，適當食用即可，不可過量食用哦，過量食用對人體不好，物極必反哦。
