紅棗是燉湯的好配料，經常喝紅棗湯可以養血美顏、靜心寧神，是很好的養生佳品。然而在用紅棗燉湯的時候，我們需要把棗核給去掉嗎？
答案：最好是能去掉棗核。因爲紅棗裏面，棗肉是屬於溫性 的，而棗核是屬於熱性的。如果燉湯的時候不把棗核給去掉的話，煮出來的湯水會比較燥，很容易引起上火等不良症狀。
尤其是對於小孩和老人來說，去核的紅棗吃起來方便安全很多，不用擔心被棗核不小心嚥到。而且去棗核是一件舉手之勞的事情，不用費多大的功夫就可以完成。
