說起冰糖葫蘆，那是給偶們留下不少童年趣事的小零食啊，小時候經常讓爸媽給買來吃，都要在地板滾上了才能吃上一串。那麼如今，我們可以嘗試自己在家給娃兒做上一串哦，下面就和大家一起分享冰糖葫蘆的製作方法。
兒時小零食冰糖葫蘆怎麼做？
準備材料：山楂適量（也可以是蘋果、聖女果、獼猴桃哈），冰糖150克，開水150克，竹籤
寶媽們，開始做冰糖葫蘆啦！！！
1、第一步就肯定是清洗食材——山楂啦。洗乾淨後，摘掉山楂的蒂部。用準備好的竹籤將山楂串起來，串多少個隨自己喜歡，不過肯定得看竹籤的長度，拿着方便，吃着方便才行。
2、冰糖怎麼掰碎？不用動粗，其實將大塊的冰糖放入微波爐用高火叮1分鐘，拿出來輕輕一掰，立馬變碎片！
3、將碎冰糖放入鍋中，倒入同等分量的開水，開中火加熱，用鍋鏟慢慢攪拌，這樣做可以加快冰糖溶化。
4、在全部冰糖溶化之後就調成小火，慢慢加熱，經過7-8分鐘後，就可以觀察糖漿的泡沫，當顏色變的有點黃色的時候，泡沫很多很擁擠的時候，就差不多OK了。
5、此時，將提前串好的山楂放進糖漿裏面快速地翻個身，滾一下。
6、準備鐵盤，在上面塗抹油，將滾完糖漿的山楂串放在鐵盤上，放在冷的地方凝固10分鐘就可以了。
做冰糖葫蘆的訣竅想要好吃的冰糖葫蘆，你知道在製作過程中哪一步最重要嗎？水果準備了自己喜歡的，未必做得成好吃的冰糖葫蘆哦，要知道，冰糖葫蘆還是“冰糖”行前呢，一口先咬下去的也是冰糖呢，所以做冰糖葫蘆的訣竅在——糖漿！
上面介紹了冰糖葫蘆的做法，從步驟上看，似乎每一步都不難，其實不是的。做冰糖葫蘆的訣竅在煮糖漿！糖漿做不好，就做不出冰糖葫蘆外表那層脆而甜的裹糖哈！
做冰糖葫蘆的訣竅在——糖漿：
1、溶化冰糖的一定要用開水，而且開水和冰糖的比例以1:1爲最佳。
2、在煮糖漿的時候，要細心隨時觀察糖漿的顏色和泡沫變化，煮到稍微有點黃，用筷子挑一點起來可以看到拉絲，同時泡沫很多，像在擠來擠去的就差不多了。
3、重頭戲來了。煮糖漿的時候怎麼知道什麼時候煮好了呢？哪種程度才OK呢？先準備筷子，用筷子蘸一下鍋裏的糖漿，放入冷水中浸泡，20秒後拿出來，咬一下看看是不是已經凝固了，並且要不粘牙纔算OK哈！
冰糖葫蘆的營養價值冰糖葫蘆那麼好吃，而且主要的材料又是水果，外裹着一層甜脆的糖漿，裏面口感保持新鮮，可饞死不少小寶寶了，甚至有很多媽媽都愛吃冰糖葫蘆，那麼冰糖葫蘆的營養價值有哪些？
我們來講一下傳統的冰糖葫蘆的營養價值，水果爲山楂，而山楂酸酸甜甜，可以消除食積，有散淤血、驅滌蟲、止痢疾的功效，特別是幫助人體消化。從古到今，山楂都是助消化，除食積的重要食品。
不得不說的，不起眼的冰糖營養價值也不少。冰糖，爲白沙糖煎煉而成的冰塊狀結晶，有健脾和胃、養陰生津的功效，同時還能潤肺止咳、治療脾胃氣虛、肺燥咳嗽、痰中帶血等症狀。因此，山楂搭配冰糖，用冰糖以健脾和胃、養陰生津、調補體質，是絕佳的而搭配。
吃冰糖葫蘆的注意事項冰糖葫蘆從很久以前就是我們中國傳統的一種特色小吃，在街頭巷尾都能看到叔叔大伯阿姨們拿着冰糖葫蘆穿街過巷，後面跟着一羣小屁孩，多美的畫面。但是冰糖葫蘆雖好吃，也有應該注意的事情哦。下面跟着媽網百科一起看看吃冰糖葫蘆的注意事項吧。
1、吃的時間：冰糖葫蘆不能在飯前吃，爲什麼？尤其對於想吃就吃的小朋友來說，更是不可取的。雖說冰糖葫蘆有開胃的作用，但是在飯前吃酸甜的冰糖葫蘆不僅起不到開胃的作用，反倒還可能導致腸胃功能受損。因此，專家提醒我們，在空腹的時候不要吃冰糖葫蘆，避免影響腸胃的正常消化和吸收的功能哦。
2、牙齒問題：很多小朋友的齲齒就是這樣來的，愛吃冰糖葫蘆，愛不釋“口”，結果一口的齲齒還讓小朋友不能吃硬糖漿包裹的冰糖葫蘆了呢！因此，爸爸媽媽們要控制好小朋友吃冰糖葫蘆的量，若本身牙齒有問題的必須少吃，如果過量吃就容易引起蛀牙、齲齒等症狀，而且對小孩子來說，更不要過量吃山楂。
什麼人不能吃冰糖葫蘆酸酸甜甜的冰糖葫蘆是它最大的特色，無論小孩，還是大人，都少不了成爲冰糖葫蘆的粉絲。但是什麼人不能吃冰糖葫蘆呢？這當中有你嗎？
什麼人不能吃冰糖葫蘆？
1、患有胃腸道功能疾病的患者。因爲腸胃不好，在平日就應少吃或不吃冰糖葫蘆，因爲山楂具有消化去積的作用，而且很能開胃，但對於胃腸道功能不好的人來說可不是好事，尤其注意不要在空腹的時候吃。
2、糖尿病患者不宜吃冰糖葫蘆。因爲製作冰糖葫蘆的主角之一就是冰糖，糖尿病患者食用後很容易導致血糖升高，引起不適或病情反覆。
3、脾胃虛弱的人少吃。若脾胃虛弱的話，在生活中也要少吃冰糖葫蘆，因爲有“山楂多食令人嘈煩易飢，反伐脾胃生髮之氣”一說法，吃多了容易導致消化功能障礙。
