香乾炒肉絲雖然是一道家常菜，但是如果你把它做得色香味俱全用來招待客人的話，也絕不會失你臉面。一般來說，香乾炒肉絲裏面除了這兩種食材之外，還會搭配更多的輔料來增色添香。如果你不知道怎麼搭配話，下面就來看看香乾炒肉絲的做法吧。
材料：香乾、肉絲、香芹、紅辣椒、食鹽、醬油、花生油、姜、蒜、料酒、生粉
步驟：
1、將豬肉切成兩截手指長的肉絲，裝進碗裏，加入生粉、醬油、食鹽，用手抓勻，醃製十五分鐘；
2、將香乾切條，紅辣椒切絲蒜和姜剁碎，香芹摘去葉子然後切段；
3、起油鍋，把肉絲倒進鍋裏翻炒，一直炒到斷生，然後裝出盤子裏待用；
4、燒熱鍋裏剩餘的油，如果不夠繼續加，燒熱後把蒜末和薑末放進鍋裏爆香，加入紅辣椒絲，炒出香味之後，倒入香乾和香芹翻炒，差多炒熟之後，加入肉絲；
5、加入適量的食鹽，淋上適量的醬油，然後充分炒勻就OK了。
