爲了能吃到健康衛生又更適合自己口味的泡菜，許多媽友們肯定想嘗試一下自己在家做泡菜吧。其實醃製泡菜並不複雜，只是需要一些時間，醃好的泡菜可以吃挺長一段時間哦，馬上教給各位媽友們。
主料：大白菜1顆、 蘋果1個、梨1個。
配料：辣椒麪150克、糯米粉50克、姜、蒜、鹽適量
步驟：
1、將白菜清洗後切去根部，去除掉老葉子和壞葉子，將白菜橫向切開，掰成小白菜片擺在盆內；
2、向白菜上均勻撒鹽，每半棵白菜大約撒八九勺鹽，備用；
3、將蘋果和梨去皮、去核，然後分別在榨汁機中打成汁，備用；
4、將姜、蒜切末，備用；
5、準備一個小鍋，在小鍋內倒入糯米粉，再倒入榨好備用的蘋果汁、梨汁，用中火熬成糊狀；
6、將熬好的糯米糊放涼後，把備用辣椒麪、蒜末、薑末倒入，攪拌成均勻的辣椒糊；
7、帶上一次性手套，將醃軟的白菜擠去水分，將辣椒糊均勻的抹在白菜上，保證每一片白菜都塗抹均勻；
8、將做好的泡菜放在乾淨的密封容器裏，放入冰箱冷藏，發酵3到5天即可取出食用。
