雞腿，可是人人都愛吃的東西，在小時候一般只有過年的時候才能吃上雞腿，雞腿對於那個時候的孩子們來說就是“奢侈品”。常見的雞腿的做法就是蒸着吃了，將雞腿洗乾淨，放進鍋裏蒸，香噴噴的味道讓人不禁“垂涎三尺”！這裏，媽網百科就爲大家介紹一下美味蒸雞腿的具體做法！
食材：整雞腿1只，幹香菇5朵（提前一晚泡發），蔥薑蒜適量
做法：
1、雞腿去骨後切塊（怕麻煩的親們可以直接買雞胸肉切塊，不過肯定不如雞腿好吃），加入醬油、蠔油、鹽、米酒、糖、白胡椒粉、花椒、生粉以及姜蒜拌勻，放入冰箱醃製半小時以上，如果有時間提前一晚醃更入味。
2、熱鍋熱油，醃好的雞腿肉倒入翻炒，泡發後的香菇用十字刀切成塊，擠幹水分；雞腿炒至變色時倒入香菇翻炒1分鐘。
3、把炒好的香菇雞腿盛入碗中，放到蒸鍋裏水開後隔水蒸15—20分鐘，出鍋前撒上蔥花局可以了！
小訣竅：
1、這道菜即使不需要一丁點味精也鮮香無比，非常下飯。所以味精，你看沒有你我們
也吃得很香！而且蒸制後會出現濃濃的湯汁，用它來泡飯吃爽翻天！
2、香菇和雞腿可以不用炒就直接蒸，也可以只炒完就起鍋開吃。之所以如此化簡爲繁
是因爲炒了以後再蒸的味道絕對比單炒或單蒸要好吃得多！
