微波爐蒸雞蛋的做法是非常簡單的，只要控制和水和雞蛋的比例，再加一些適量的調味料，就可以快速地享受到營養和美味了。下面就給大家詳細介紹一下微波爐蒸雞蛋的做法，供大家學習和參考。
材料：雞蛋、油、胡椒、醬油、鹽
1、雞蛋打在碗裏，加溫水，攪拌均勻，水和蛋的比例爲1：1。一定要燒開的水晾涼的溫水，不能放冷水，否則水蛋會出現蜂窩狀；
2、放點料酒去腥，放點味噌，油和鹽，攪拌均勻。放味噌可以提鮮，若沒有味噌，可以放淡色醬油，放顏色重的醬油會影響雞蛋羹的成品顏色；
3、在裝雞蛋的器皿裏刷一層油；
4、把蛋液用細篩過濾兩次，得到細膩的蛋液；
5、用保鮮膜把蒸蛋的碗蒙上，避免蒸汽滴落在雞蛋表面影響美觀；
6、把雞蛋碗放在微波爐專用的蒸籠裏，蓋好。放進微波爐；
7、選擇“蒸水蛋”程序，選擇9分鐘，蒸好後先不要拿出來，等兩分鐘後再拿出來。
微波蒸水蛋，需要有蒸食物功能的微波爐配置的專門的蒸籠，需要特別說明的是一般蒸籠絕對不能放進微波爐裏使用，否則會引起事故。如果家裏微波爐沒有蒸東西的功能，可以用普通蒸鍋來蒸，具體做法如下：1、1至6程序和微波蒸蛋相同，只是蒸的時候換成普通蒸鍋，蒸鍋裏放適量冷水，把裝有雞蛋的碗放進蒸鍋裏，大火，5分鐘之後水開了，轉中火，再蒸5分鐘。關火，再虛蒸兩分鐘，即可。
