孕婦是一種特殊人羣，因爲胎兒生長髮育所需的所有營養素均來自母體，孕婦本身也需要爲分娩和產後哺乳儲備營養。所以保證孕婦孕期營養狀況維持正常對於妊娠過程及胎兒和媽媽的健康，均有很重要的作用。
雞肉中蛋白質的含量較高，氨基酸種類多，其含量與蛋、乳中的氨基酸譜式極爲相似，是優質的蛋白質來源，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力的作用。這些優質蛋白質對胎兒也是有好處的。此外，雞肉也是磷、鐵、銅與鋅的良好來源，並且富含維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D、維生素K等。雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。對孕婦來說也是一種很好的滋補食品，能夠補充孕婦的蛋白質和所需要的一些氨基酸，孕婦吃了不僅可以補充營養而且還能增強免疫力。
粉皮裏含有充足的碳水化合物和熱量，可以爲準媽媽提供充足的體力和能量來源。爲了營養更加全面和均衡，孕婦在吃炒粉皮的時候可以在裏面加上一些新鮮的蔬菜、菌類或者其它的一些食物，注意食物種類的搭配。
但是孕婦不能大量的吃粉皮。由於粉皮在加工製作過程中添加了明礬，明礬即硫酸鋁。而攝入過量的硫酸鋁，會影響腦細胞的功能，從而影響和干擾人的意識和記憶功能，造成老年癡呆症，還可引起膽汁鬱積性肝病，可導致骨骼軟化，還可引起卵巢萎縮等病症，對人體健康有非常不好的影響。
還有，如果有感冒發熱、內火偏旺、痰溼偏重之人、肥胖症、患有熱毒癤腫、高血壓、血脂偏高這些症狀的孕婦不宜食用雞肉。
