每個人的口味都不一樣，想要通過一道菜讓每個人都滿意是不可能的。不過，我們在烹飪的時候卻可以通過一些小技巧，讓這道菜變得更加美味，那麼蘿蔔乾炒肉末有什麼技巧呢？
1、優質的食材能讓食物增色不少，選擇蘿蔔乾時，我們要注意選取摸上去有彈性，並且質地較爲柔軟的蘿蔔乾，太硬的蘿蔔乾難以嚼爛，口感也差，醃製的時間也過久。
2、肉末最好選擇肥瘦相間的，因爲蘿蔔乾比較吸油，如果用直接用瘦肉的話會使得整道菜變得很乾。
3、雖然各地蘿蔔乾的做法不一樣，但總的來說，蘿蔔乾都是偏鹹的，所以炒制的時候可以不用加鹽了。
