不少人在做魚的時候，往往會在嚐到魚肉的那一刻，就知道這道菜是否美食了。因爲能稱得上美食，就要求多寶魚不僅魚皮有味道，魚肉也一樣有誘人的味道。因此，問題就來了，紅燒多寶魚怎樣做才入味呢？
爲了避免出現外濃內淡的紅燒多寶魚出現在我們面前，在烹飪的時候就要蒐羅好能讓紅燒多寶魚入味的妙招。下面一起來看看：
1、多寶魚的魚身要打花刀，刀紋要深淺適宜，刀距一樣，最好可以在多寶魚身上掛些帶味的醬。
2、在烹製前，將鹽均勻地塗在多寶魚體表面和魚腹下，醃大約30分鐘。
3、用煎炸等方法加工，使魚體儘量減少水分，這樣可以多吸收調味汁。
4、烹製的時候，要小火慢燒，汁濃時再出鍋。
5、讓魚在湯裏多燒煮一下，事先可以給魚碼一下料，加入適量的姜蒜和醬油碼味，這樣燒出來就會非常入味的。
