紅燒草魚塊怎麼做好吃？吃貨們對紅燒草魚塊的美味之處總能娓娓道來，但說到紅燒草魚塊的製作技巧，你是否瞭解呢？下面我們就來了解一下吧！
第一、新鮮的草魚塊要用食鹽進行30-45分鐘左右的醃製，只要用食鹽即可，不需添加太多調料，保證了魚的鮮味。
第二、爲什麼紅燒的東西吃起來都有點脆脆的？那就是經過了煎這一步，魚要提前下鍋煎到兩面金黃，特別是煎的時候不要隨意翻動多次，避免破壞魚身完整。
第三、別以爲魚要清香的話，什麼都不加，這樣吃起來總會有點太寡了，勾芡可以讓魚汁更加香稠，像出品於大酒樓哦！
第四、勾芡後，不要站在一邊啥都不幹，記得用鍋鏟將魚翻身，每翻一次身，就將旁邊的湯汁舀起澆在魚的身上，這樣魚會更加入味。
