紅鯧魚又叫淡水白鯧，故是淡水魚而非海魚。雖然其外形很像鯧魚，但是它的成體卻有着黑色的背鰭和閃耀着桔紅色金屬光澤的腹鰭。
紅鯧魚的幼體也很漂亮，通常只有米粒大小的紅鯧魚幼體，其背鰭已經顯現出黑色，一羣羣的一起在魚缸裏游來游去很是引人注目。
它與鯧魚最大的區別就是生活在淡水之中，與傳說中的食人魚是近親；而鯧魚多生活在海洋的中下層，二者皆爲食用與觀賞兼備的魚類。
說起食用，紅鯧魚也有着不遜於鯧魚的肉質，用來紅燒、燉湯、蔥油都是很不錯的，是用來招待賓客的上等菜餚。需要注意的是，紅鯧魚味道很鮮，烹飪的時候最好以清淡爲主。
