一道美味的青蟹炒年糕，還有着很高的營養價值？是真的嗎？我們都知道這道佳餚裏面有青蟹，青蟹的營養就足以讓人們可以大吃特吃了，再加上年糕的營養，真的是天衣無縫啊，一起看下來吧！
蟹肉性寒、味鹹，具有舒筋益氣、理胃消食、通經絡、散諸熱、清熱、滋陰之功，可治療跌打損傷、筋傷骨折、過敏性皮炎。此外，蟹肉對於高血壓、動脈硬化、腦血栓、高血脂及各種癌症有較好的療效。青蟹富含蛋白質，較少的脂肪和碳水化合物，除此之外，青蟹還富含鈣、銅。具有維持鉀鈉平衡、消除水腫、提高免疫力的功效，利於生長髮育；同時，它的鈣是骨骼發育的基本原料，也會影響身高，所以想要快高長大的親們，不能錯過哦！而且它還能調節酶的活性；參與神經、肌肉的活動和神經遞質的釋放；調節激素的分泌；調節心律、降低心血管的通透性；控制炎症和水腫；維持酸鹼平衡等。
最後，青蟹富含的銅元素，是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭髮、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。而年糕也不遜色哦，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、煙酸、鈣、磷、鉀、鎂等營養健康元素。所以，這道佳餚在新春佳節之際就不要放過哦！
