每次下館子點韭菜炒蜆子，看着貌似滿滿一大碟子，實則盤底全是蜆子殼，只有頂部少許的蜆子肉，吃着實在不過癮，還是回家關門做美味來得實在。下面就跟着媽網百科學做韭菜炒蜆子吧。
材料：韭菜、蜆子肉、蠔油、油、花椒面
做法：
1、準備好食材；
2、將韭菜切斷；
3、鍋燒熱後，放入油、花椒麪；
4、油熱後，放入蜆子肉翻炒；
5、蜆子炒熟，再放入韭菜翻炒均勻；
6、倒入蠔油；
7、韭菜翻炒均勻至軟熟即可。
媽網溫馨小提示：
1、蜆子肉一定要用流水沖洗乾淨，以免存留沙子。
2、韭菜放入後翻炒片刻即可，因爲韭菜見熱就會熟。
