雞湯豆腐腦的營養價值非常高，除了有豆腐腦的營養成分外，還包含雞湯的營養成分，是老少皆宜的食療佳品。雞湯豆腐腦中的黃豆爲清熱補益的佳品，雞湯同樣是暖身滋補的最佳食品。常吃雞湯豆腐腦不僅能補充人體所需的營養成分，還能達到很好的養生保健功效。
雞湯中除了蛋白質，還含有脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素A、B1、B2、C、E和煙酸等營養元素，不過維生素C、礦物質含量相對較少，這也是所有雞肉的比較不好的地方，但要起到滋補的效果還是可以實現的。任何年齡層的人都可以飲用雞湯，對身體皆有一定的好處。
豆腐腦中含有豐富的鐵、鈣、磷、鎂等營養物質，這些都是人體必需的多種微量元素。除此之外還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，因此有“植物肉”美稱。而且豆腐的消化吸收率達95%以上，不管是老人還是小孩都不用擔心吃了會消化不良。
