石榴富含大量維生素C、多酚類物質和類黃酮，這些都是強抗氧化劑，有延緩衰老的作用，還可預防和緩解由衰老引起的疾病。石榴籽中豐富的維生素C，常吃不僅能讓人皮膚更白嫩，還可以增加心腦血管的彈性，預防心腦血管疾病。現在也是吃石榴的最好是時候，但是到市場去挑選石榴應該怎麼挑選呢？
挑選石榴有四點要訣：
1、看品種，市面上最常見石榴分三種顏色，紅色、黃色、和綠色，有人認爲越紅越好，其實不像蘋果和一些水果的一般挑選法，石榴因爲品種的關係，一般是黃色的最甜。
2、看光澤，看光澤亮不亮，如果光滑到發亮那說明石榴新鮮的，表面如果有黑斑的話，則說明已經是不新鮮了，而石榴上出現一點點的小黑粒，那倒不影響石榴粒的質量，只有大範圍的黑斑才說明石榴不新鮮。
3、拈重量了，如果差不多大的石榴但其中一個放在手心感覺重一點的，那就是熟透了的，裏面水分會比較多。
4、看石榴的皮是不是很飽滿，就是皮和裏面的肉很緊繃的那樣，如果是鬆馳的，那就代表石榴不新鮮了。
