我們都知道餃子是一種營養很高的食物，但其實，餃子的營養全來源於餃子餡，而餃子餡的營養取決於餃子餡的原材料。不同材料做成的餃子餡，其營養也是截然不同的。
如肉類食物做成的餃子餡，能夠給人體補充大量的動物蛋白以及多種礦物質，但缺點是膽固醇含量可能會偏高。
又比如蔬菜類食物做成的餃子餡，能夠給人體提供豐富的膳食纖維，有助於腸胃的消化和吸收。
再比如肉菜搭配做成的餃子餡，營養是比較全面的了，蛋白質、維生素和礦物質均包含在其中，老少皆宜，不過要注意肉菜比例。
最後我們建議，想要吃到營養豐富的餃子，肉菜餡是最好的選擇。而肉類餡料最好到誒富含膳食纖維和礦物質的蔬菜，同時不妨再加入一些富含可溶性纖維的食品，如香菇、木耳，在提升口感的同時也能夠幫助減少膽固醇和脂肪的吸入量。
