廣東人的早茶少不了一道蝦餃，吃一口蝦餃，喝一口茶，再吃幾個鳳爪，這樣的早茶纔算完美。水晶蝦餃不但味道贊，而且口感嫩滑，蝦肉吃起來很Q彈，而且營養還很豐富呢。早上吃上這麼一道美味，而且營養的水晶蝦餃當早餐，也是挺棒的。
1、氨基酸。水晶蝦餃含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高。
2、鈉。吃水晶蝦餃能補充鈉，鈉可以調節滲透壓，維持酸鹼平衡，維持血壓正常，增強神經肌肉興奮性。
3、銅。水晶蝦餃中含有銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭髮、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。
4、鈣。想要補鈣，吃點水晶蝦餃不錯。鈣是骨骼發育的基本原料，直接影響身高，調節酶的活性，參與神經、肌肉的活動和神經遞質的釋放。
5、蛋白質。水晶蝦餃富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡，消除水腫。
