五指毛桃被稱爲“廣東人蔘”，具有平肝明目、滋陰降火、健脾開胃、溢氣生津、祛溼化滯、清肝潤肺等功效。與豬骨同煲，不僅營養豐富，而且還透着一股椰奶香味，非常的獨特。那麼，五指毛桃煲豬骨怎麼挑選材料呢？下面一起來了解下吧！
「五指毛桃的挑選方法」
1、色澤：一般來說，棕黃色的五指毛桃爲佳品，但野生環境生長的由於土質不同色澤也有區別；
2、質地：粗黑的五指毛桃有效成分反而較少，根鬚細的則不錯；
3、味道：質量好的五指毛桃沒有硫磺味，而且還透着一股淡淡的椰香味。
「豬骨的挑選方法」
1、看外觀。新鮮的豬骨外觀顏色通常呈鮮紅色，粉紅色的爲佳品，太紅或者太白的一般不太新鮮。
2、聞味道。比較新鮮的豬骨通常略帶點腥味；一旦有其他異味或者臭味，就不要買了。
3、按壓。拿手指按壓豬骨，豬骨上的肉能迅速恢復原狀的爲佳，癱軟下去的則通常不太新鮮；再用手摸下豬骨表面，表面有點幹或略顯溼潤而且不粘手的爲佳品，粘手的就不要買了。
