銀鱈魚又叫裸頭魚、裸蓋魚、黑鱈魚，銀鱈魚屬冷水域之深海魚其營養價值極高，含有脂肪，蛋白質及多種維生素。所以銀鱈魚經常用來烹煮美食，廣泛分佈於世界的海域。下面我們就具體來說說銀鱈魚的營養價值。
1、銀鱈魚身體內含有大量的脂肪，含豐富蛋白質、維生素A、維生素D、鈣、鎂、硒等營養元素，營養豐富、肉味甘美。其中維生素A可促進寶寶的視力發育，維生素D能幫助鈣吸收，促進寶寶牙齒、骨骼的生長；而且銀鱈魚中富含的DHA，是小兒視網膜的重要組成部分，又是公認的益智與促進小兒大腦發育的重要營養素，是寶寶增強體質，幫助提高記憶力必不可少的營養元素，所以說寶寶吃銀鱈魚是很好的。
2、銀鱈魚魚肉中含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。
3、銀鱈魚魚脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白，還含有兒童發育所必需的各種氨基酸，其比值和兒童的需要量非常相近，又容易被人消化吸收，還含有不飽和脂肪酸和鈣、磷、鐵、B族維生素等。
根據上面的具體分析就可以瞭解到銀鱈魚的營養價值，不過大家在吃銀鱈魚的時候要注意，要根據個人的身體情況進行，不要以爲銀鱈魚的營養如此之高就可以肆無忌憚地食用。
