在北歐的鱈魚有着"餐桌上的營養師"之稱，在葡萄牙的鱈魚更是被稱爲"液體黃金"，由此可見人們對鱈魚的接納度不是一般的高！對於重口味的吃貨來說，單純的蒸煮鱈魚真的是難以解饞，這個時候如果能來點麻辣味那就更好了。爲了吃貨能夠如願，麻辣鱈魚就出現了哦。當然麻辣鱈魚的美味是衆所周知的，但是它的營養價值也吸引了衆多人哦。想知道麻辣鱈魚有哪些的營養價值，那就要認真往下閱讀了哦。
鱈魚含有豐富的維生素A，蛋白質，維生素D、鈣、鎂、硒等元素，物質元素可是極其豐富，而且鱈魚肉中含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。
鱈魚肝可用於提取魚肝油（含油量20~40%），富含維生素A、維生素D。鱈魚肝油對結核桿菌有抑製作用，其不飽和酸的十萬分之一濃度即能阻止細菌繁殖。鱈魚胰腺含有大量的胰島素，可以從1kg胰腺中提取12000IU胰島素，有較好的降血糖作用，用於治療糖尿病。
鱈魚的脂肪也是很低的，但是含有的蛋白是很高的，而且鱈魚的刺很少，所以總的來說鱈魚是一個老少皆宜的營養食品。而且鱈魚的低膽固醇很容易被人體吸收，又容易消化，而且還含有兒童發育所必需的各種氨基酸，非常適合兒童食用。總而言之，鱈魚的營養價值是很豐富的，給人體帶來了一定的好處。
