草菇的維生素C含量高，能促進人體新陳代謝，提高機體免疫力，增強抗病能力。雖然草菇湯做法簡單，但是它不僅味質鮮美，清香撲鼻，還可以減輕油膩的感覺，清爽可口。所以草菇湯是餐桌上令人廣受歡迎的一道好菜。
材料：草菇，鹽，花生油
做法：先把鮮草菇洗淨切片，把油倒入鍋中加熱後放鹽。然後把草菇放入鍋中翻炒幾下，再加入適量水煮熟即可。
草菇炒肉的做法草菇炒肉是一道簡單的家常菜。草菇和肉搭配在一起，既很好的降低了肉的油膩度，又均衡搭配，營養十分豐富，可以補血防癌、解暑排毒、開胃消食、降血脂、抗衰老、增強抵抗力、等。
材料：草菇，豬肉，青椒，紅椒，醬油，雞精，澱粉，鹽
做法：先把草菇洗淨切成兩半後焯燙，再用涼開水冷一下瀝乾備用。把豬肉切片，加鹽、澱粉、醬油抓勻醃製。然後把青紅椒切絲翻炒幾下後把肉片放入鍋中炒至斷生，再把草菇放入鍋中炒勻，最後放少許鹽和雞精翻炒幾下就可以出鍋了。
草菇的營養價值在草菇中，人體所必備的八種氨基酸齊全、含量高。除此之外，草菇還含有一種異種蛋白物質，對於消滅人體癌細胞起有效作用。而草菇中所含粗蛋白超過香菇，其他營養成分更是與木質類食用菌大體相當，具有抑制癌細胞的作用。 同時，草菇具有益乳益肝，和胃補腎，養顏護膚，通血的功效。草菇無副作用，孕婦亦可使用。
草菇的種植方法草菇是食用菌中收穫最快的一種，從播種到採收只需要2周左右的時間，一個栽培週期只要20-30天就可完成。而且種植草菇無需任何特殊設備，室內、室外都可以栽培。發展草菇可以利用農副產品，如棉籽殼、稻草、甘蔗渣、玉米秸等栽培原料。草菇是一種喜高溫高溼環境的菌類。草菇生長的最適宜溫度是28-32℃，菌絲生長階段最適宜空氣溼度是80%左右。
同時，在草菇的生長過程中，要保持足夠的氧氣，要處理好供氧與保溫保溼的關係。
草菇在自然條件下的栽培季節，要因地制宜，根據草菇的生長習性與當地的氣候特徵相結合耳釘。通常日平均氣溫達到23℃以上時才能栽培草菇。
草菇的價格今年草菇價格相較去年來說上漲十分嚴重，但是商家雖然賣得貴，淨利潤並沒有多少。其主要原因是今年草菇的種植成本大幅提高。種植菌菇的菌包使用的主要材料是棉籽殼和木屑，而過去一年棉花價格的暴漲使棉籽殼的價格也一路飄升。今年木屑的價格相較於去年也漲了一倍多。
同時，近期的持續陰雨也導致了菌菇產量的下降，加劇了菌菇價格的提高。
