煉乳吃法十八般，其中最醉人的吃法是煉乳+糉子。糉子，煎得金黃金黃後，擠入了煉乳，那場景估計也是看飽了。吃貨們使出哪些渾身解數來讓煉乳吃飯變得豐富無比呢？下面盤點帝都多奇志子民煉乳吃法，來感受一下。
煉乳抹大餅，甜到內傷；青菜煉乳，眼睛有沙子，哭了；煉乳起司，這個可以有；咖啡加煉乳，贊一個；紅茶加煉乳，奶茶的節奏；木糠布+煉乳，送給愛浪漫的女孩紙；龜苓膏+煉乳，小時候的記憶；朗姆酒+煉乳，酒精和牛奶的碰撞；草莓+煉乳，小清新的吃法；水果沙拉+煉乳，很經濟的吃法；最後，煉乳直接倒入口裏如何？一般人做不出來。
下面介紹一款煉乳泡芙，甜食控快接。
煉乳泡芙
材料：煉乳，麪粉，糖、油。
做法：
1、找一個容器或者一個可加熱的碗，倒入糖、鹽、油，還有適量的水，加熱並且攪拌。
2、沸騰後，加入麪粉，攪拌成團。
3、麪糰不燙手後，打入一個雞蛋，用筷子或者打蛋器攪拌，之後再繼續打入一個雞蛋，可以擠入小量的煉乳。
4、將攪拌好的麪糰裝入裱花袋中，擠出一個個小泡芙。
5、放入烤箱中，200度上下火，中層烤30分鐘。
6、取出泡芙，劃開泡芙，擠入煉乳。
煉乳是什麼煉乳是牛奶經過高溫蒸發後加蔗糖製成的乳製品，小時候吃的熊貓煉乳，香香甜甜的，總想着偷吃有木有。煉乳的製作也不難，主要是牛奶在加熱的時候要注意火候，一般是沸騰後關小火，又轉大火，再次沸騰後又關小火，如此反覆，直到煉乳慢慢變得濃稠，然後加入蔗糖，煉乳就大致做好了。
做好的煉乳要裝罐，放在冰箱裏，雖然能保存一段時間，但放置過久就沒有那種香濃的風味了，還是早早吃完較安心。早餐的麪包都是乾乾的，令人食慾全無，如果沒有酸酸番茄醬，加點煉乳也不錯，起碼吃起麪包來不會無感。煉乳除了蘸麪包，吃法也很多，只有想不到沒有做不到，你可以用煉乳蘸糉子呀。（呵呵噠）
煉乳怎麼做煉乳給人的感官感受是“香濃”。香，有着牛奶的那種清香，但比牛奶更濃郁；濃，水分小，已經十分濃稠了，不像牛奶般絲滑白嫩。煉乳的顏色沒有牛奶那麼純白，但是看着讓人食慾感滿滿。煉乳是用蔗糖和牛奶做成的，具體的是怎樣呢。
煉乳的做法
材料：鮮牛奶、蔗糖（或白糖）、檸檬汁。
做法：
1、牛奶和白糖放入鍋中加熱。
2、攪拌，避免白糖變焦糊底。
3、沸騰後轉小火，不過要令牛奶和白糖持續沸騰，不時攪動。
4、牛奶沸騰滾出來的時候調小火，加入檸檬汁。
5、持續上面操作，大火轉小火再轉大火，再轉小火。
6、水分慢慢蒸發，牛奶越來越濃稠，達到了煉乳稠度後關火即可。
7、整個過程大概似乎用10-15分鐘。
煉乳的營養價值煉乳的牛奶加蔗糖做成的奶製品，既然是牛奶爲原料，那麼應該和牛奶一樣擁有較高的營養價值了，而且濃縮就是精華，一些媽媽不僅自己喝，還給小寶寶喝，那是不應該。由於高溫加熱，蛋白質會被消耗，蛋白質加熱後會失去活性，維生素B、C含量也會下降，因此煉乳的營養價值不高。
乳的水分只有鮮牛奶的2/5，而且蔗糖含量達到40%。煉乳雖然營養價值不高，但是煉乳的脂肪含量也較低，因此即使早上蘸麪包吃也好，不過太甜了，還是少些吃。濃縮後煉乳更加香濃，如果要衝煉乳喝，大概要加4~5倍的水稀釋，所以做早餐飲料是不大可能的了。孕媽媽也要少喝，畢竟孕期的血糖是有點不穩定，煉乳這貨太甜了，喝多不好。
吃煉乳會過敏嗎加熱水分蒸發變濃稠後的牛奶不是牛奶了，是煉乳。煉乳的蛋白質含量必然是下降的，維生素B、C也下降了，不過脂肪含量也下降了，但是糖分又升高了不少。令人欣慰的一點是煉乳的消化性好，而且不會引起牛乳過敏。喝牛奶過敏的孩紙上帝還是眷顧乃們的。
煉乳雖然是鮮牛奶加工製成，但不會造成過敏。對牛奶過敏的朋友之所以過敏有兩點，對蛋白質過敏以及對乳糖過敏。喝牛奶過敏的孩紙不用擔心喝煉乳會過敏了。不過，因爲含糖量太高，孕媽媽和小寶寶，特別是小寶寶建議不要喝，畢竟煉乳的營養價值不高，吃多了反而抵抗力不好，身體各方面會出現毛病。孕媽媽不要吃是因爲孕期的血糖不太穩定，建議少吃。
