煉乳雞蛋餅做法不難，平時沒時間想做可以簡化步驟，麪粉、雞蛋、白糖、煉乳攪拌，放進鍋裏煎到金黃外表即可。如果有時間，就要充分考慮火候，如果想煎得脆薄，一咬就碎，黃油要放多一些，麪糊攤薄一些。煉乳在製作中起到提香的作用，做好吃的雞蛋餅還需要在雞蛋上下工夫，火候也要注意，太猛太弱都煎不出金黃脆薄的雞蛋餅。
煉乳雞蛋餅
原料：雞蛋、麪粉、煉乳、糖、黃油。
做法：
1、開4~5個雞蛋，用打蛋器攪拌，如果沒有打蛋器就用筷子。
2、雞蛋中加入麪粉、白糖、煉乳，攪拌均勻。
3、攪拌成黃黃的麪糊，不過要注意不能太乾，否則很難攤開煎。
4、鍋中放入黃油，用勺子攪拌溶化後，倒入麪糊，均勻攤開。
5、小火煎至金黃後，翻過來同樣煎成金黃顏色。
6、鬆軟鮮甜可口的雞蛋就做完啦，大好吃。
