雞蛋跟土豆都是非常常見的食品，在每個家庭中可以說隨處可見。所以想要製作雞蛋土豆餅是非常容易並且簡單的事情，而且製作的時間段，如果有親戚朋友來訪，也可以很快地做一些雞蛋土豆餅，當成小吃招呼客人。下面我們來看一下雞蛋土豆餅的簡單製作方法吧！
1、主要的材料包括：雞蛋和土豆肯定是比不可少的，外加準備適量的鹽、蔥、花椒粉和油即可。
2、具體的做法是：將土豆擦成細絲，還有把蔥切末，將蔥末放入土豆絲裏，打入兩個雞蛋，放入適量鹽，放入適量花椒粉，再攪勻，不用放麪粉的，電餅鐺預熱，倒入適量油，放入土豆絲蛋糊，攤勻，煎至兩面金黃即可。
雞蛋土豆餅在食用時，可以搭配一些果汁或者是豆漿，就更加的美味了。在煎的過程中，要注意火候的把握，不能一直用大火來煎，因爲如果一直用大火煎，就很容易糊掉。但是也要注意不要翻得太頻繁，因爲翻得太頻繁，就會容易散掉。所以等到煎到稍微金黃的時候就可以翻到另一面。而且煎制的雞蛋土豆餅可以會比較熱氣，所以在使用的過程中，不能一次性吃太多。
雞蛋土豆餅的營養價值雞蛋土豆餅雖然是一樣非常簡單的小吃，但是作爲主材料的雞蛋和土豆都是非常有營養的食物，所以在平時生活中，我們會經常食用雞蛋或者土豆。而雞蛋土豆餅則將兩者的營養並和在了一起。
1、很多養生方法中都建議每人每天能夠吃一個雞蛋。因爲雞蛋含有豐富的蛋白質，主要爲卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，並與人體蛋白的組成極爲近似，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98％。每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃裏，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D、B族維生素。這些成分對增進神經系統的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。
2、雖然土豆是蔬菜類，但土豆中的蛋白質也很豐富，而且接近動物蛋白。土豆還含豐富的賴氨酸和色氨酸，這是一般糧食所不可比的。土豆還是富含鉀、鋅、鐵的食物。所含的鉀可預防腦血管破裂，而且它含有豐富的維生素C、維生素B1、B2、鐵和磷。而且土豆有和胃、調中、健脾、益氣的作用，對胃潰瘍、習慣性便祕、熱咳及皮膚溼疹也有治療功效。土豆所含的纖維素細嫩，對胃腸黏膜無刺激作用，有解痛或減少胃酸分泌的作用。常食土豆已成爲防治胃癌的輔助療法。
雞蛋土豆餅的的熱量含有豐富蛋白質的雞蛋土豆餅，不僅含有豐富的營養，而且能夠爲人體提供能量。一樣食物的熱量是許多人關心的因素之一，因爲不僅關係到食物所能提供的能量，對於現代人來說，更加註重健康的飲食。
每一百克的雞蛋土豆餅大約含有的熱量爲126.92卡路里，其中包括蛋白質、碳水化合物、膽固醇、脂肪、和膳食纖維所提供的能量。此外，雞蛋土豆餅還含有豐富的鈉、鉀和維生素C。但是雞蛋土豆餅中所含有飽和脂肪酸會比較高，所以對於想要減肥的女孩來說，最好一次性不要吃太多。而且煎雞蛋土豆餅的過程中又會加入很多油，也會提高飽和脂肪酸的含量。因爲煎炸類的食品都具備較高的熱量，比如：炸薯條等等。所以在食用的時候要注意量的攝入。
但是如果是分開來食用雞蛋或者土豆，則可以達到減肥的效果。因爲土豆富含維生素B、C以及多種礦物質。每天多吃土豆，不僅可以減少脂肪的攝取，土豆裏面只含0.1%的脂肪，澱粉含量不過20%，而且土豆還含有豐富的膳食纖維，能夠使人產生飽腹感。避免攝取過多熱量。建議想要減肥的MM最好是將土豆當做主食來吃，每天一個即可。
土豆不可以和什麼同吃每一樣食物都會有相生相剋的食物，如果不小心一起食用了相剋的食物，那可能會導致身體上的不適，對健康產生不良的影響。那麼土豆不可以跟什麼同吃呢？下面我們來舉一些例子吧。
1、土豆不要和柿子一起吃。這是因爲吃了土豆，人的胃裏會產生大量鹽酸，如果再吃柿子，柿子在胃酸的作用下會產生沉澱，既難消化，又不易排出。
2、土豆不要和西紅柿一起吃。土豆會在人體的胃腸中產生大量的鹽酸；西紅柿在較強的酸性環境中會產生不溶於水的沉澱，從而導致食慾不佳，消化不良。
3、土豆不能和香蕉一起吃。一起吃麪部會生斑。
4、土豆不要和石榴一起吃。一起吃會引起中毒，如果誤吃了土豆和石榴，可以嘗試用韭菜水解毒。
每一樣不可以一起食用的食物一起食用，不一定會產生中毒的現象，但是可能會引起身體上的不舒服，比如消化不良等。所以大家在食用時，也要留意一下所搭配的東西，或者是要注意一下在吃這樣食物之前不久有沒有食用了其他的東西會造成衝突。
