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無花果的營養價值

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無花果的營養價值

無花果含有豐富蛋白質、酶類、維生素和多種微量元素等,尤其是VC的含量最達葡萄的二十倍。無花果既是營養豐富且全面的風味水果,又是一種中藥材,葉果根莖全株都能入藥。

《本草綱目》上記載:“無花果味甘平,無毒,主開胃、止泄痢、治五痔、咽喉痛”。

無花果含水量高達百分之八十,還含有蛋白質、丙乙酸、脂肪、琥珀酸、粗纖維、碳水化合物、灰分、胡蘿蔔素、硫胺素、蘋果酸、核黃素、延胡索酸、尼克酸、抗壞血酸、維生素E類、草酸、鉀、奎寧酸、鈉、脂肪酶、鈣、鎂、鐵、錳、鋅、銅、磷、硒、檸檬酸及蛋白酶等人體必需的營養素,是一種不可小視、老少皆宜的果品。

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