茴香菜通常會與肉類或者蛋一起搭配，做成餃子餡包餃子，這樣可以增加它的口感哦，而且很多人都愛吃這樣的餃子，既可以吃到茴香菜，以吸收它的營養之外，還可以吃到美味的餃子。那麼茴香菜餃子怎麼做你知道嗎？
1、準備材料；
2、將五花肉切成碎肉丁；
3、加入鹽、生抽、五香粉、雞精、香油、蔥薑末醃漬半小時；
4、茴香洗淨切碎，放入肉丁中；
5、加入兩勺熟花生油攪拌均勻；
6、餃子皮面團醒好後揉勻；
7、製劑子，擀皮兒，此時將餃子餡加入適量的鹽調味，包餃子；
8、包好的餃子；
9、煮餃子，點水法煮兩次開，鼓肚兒浮起即可；
10、裝盤即可。
茴香菜餃子的製作技巧在做茴香菜餃子的時候可以加入一些小竅門，讓你做出來的餃子更加的美味無敵，讓你的餃子更出色哦。
1、五花肉三成肥七成瘦最佳，切小丁，既有嚼頭，又不會因糊住蔬菜而口感過柴！ 所以，並不是所有蔬菜都用攪碎的肉餡最好，可以嘗試用肉末。
2、加入熟花生油包住蔬菜是避免加鹽後蔬菜水分析出，一般的拌餡方法都是如此！ 而茴香則很少會出水分。
3、餃子麪糰，最好用餃子粉，冷水和麪，軟硬適中，醒好即可。
茴香菜餃子的營養價值一說到茴香，很多人或許會想到茴香只是調料品，燉魚、烤肉都少不了它，最多你也就想到茴香陷的餃子，你可知道茴香的營養價值？
茴香含有豐富的維生素B1、B2、C、胡蘿蔔素以及纖維素，鈣和鐵的含量也比較高。它味辛性溫，有溫肝腎、暖胃、散寒止痛的作用。它還能刺激腸胃神經血管，促進消化液分泌，增加腸胃蠕動，排除積存的氣體，有健胃、行氣的功效，適合脾胃虛寒的人食用。另外，茴香當中的茴香醚有抗菌功效，對大腸桿菌、痢疾桿菌等都有很好的抑制作用，可以預防多種感染性腹瀉，促進炎症及潰瘍的痊癒。茴香有特殊的香氣，是搭配肉食和油脂的絕佳蔬菜，用它來做餡，能增強人的腸胃抵抗力。但是需要提醒的是，茴香鎂、鋅含量也很豐富，吃前用沸水焯一下，可去除澀味。
另外，茴香菜搭配了豬肉，其豬肉具有補腎養血，滋陰潤燥之功效；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便祕、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。
茴香菜餃子的適宜人羣茴香菜餃子的營養價值很高，茴香菜一直以來都被人們當藥來用！那麼由它做成的餃子是否人人都適合吃呢？
其實，茴香菜是沒有特定的食用人羣，老少皆宜，香料每次3-5克，茴香每次60-80克最佳。除了每個人都可以吃之外，它還特別適宜小腸疝氣痛、寒氣腹痛、胃寒噁心、呃逆嘔吐、睾丸腫痛、睾丸鞘膜積液、婦女產後乳汁缺乏者、女子月經期間小腹冷痛、腎虛腰痛、嗜臥疲弱、小便夜多者食用。同時還適宜陰虛、頭暈、貧血、大便祕結、營養不良之人，燥咳無痰的老人，產後乳汁缺乏的婦女及青少年、兒童食用。吃貨們，吃起來吧！
