在健康生活理念越來越深入人心的當下，很多人面對一樣美食時總會下意識地想它有沒有營養，吃下去之後對我們的身體有哪些好處？比如吃豬頭肉，很多人只看到它油膩的一面，而忽略了它其實也是有營養的一面的。那麼，豬頭肉的營養價值有哪些呢？
1、豬頭肉蛋白質含量是豬肉的2.5倍，碳水化合物的含量比豬肉高4倍，而脂肪含量卻只有豬肉的1/2。豬頭肉中的蛋白質是優質蛋白質，與人體內的蛋白質相似，所以更容易被人體吸收。
2、豬頭肉中含有可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，對缺鐵性貧血有一定的改善作用。
3、豬頭肉富含膠原蛋白，常食可以保持皮膚彈性，起到美容養顏，延緩衰老的功效。
此外，肉類還有較多的維生素B1、B2、尼克酸等，其中維生素B可以增強人的體質，體質瘦弱的人應該多吃含有維生素B的食物。
豬頭肉的做法豬頭肉是中國人餐桌上常見的一種食物，通常我們吃豬頭肉的時候都是從熟食店購買已經加工好的滷豬頭肉，不過想要豬頭肉更加美味，可以試試搭配青椒等炒着吃。除此之外，豬頭肉還有哪些做法呢？
蒜心炒豬頭肉
材料：豬頭肉、蒜心、紅椒、蔥頭、蒜、生抽、雞精、糖
做法：
1、將豬頭肉切片，蒜心切好；
2、起油鍋，爆香痠痛、紅蔥頭、下豬面肉炒香；
3、下蒜心一起翻炒至斷青，放些紅椒絲，溜點水，用鹽、生抽、糖、味精調味；
4、香味濃郁的豬頭肉炒蒜心炒好了。
酸辣豬頭肉
材料：豬頭肉、酸辣醬、大蒜、薑絲、鹽、油、醬油、十三香、味精
做法：
1、豬頭肉切片，切點蒜辣椒，蒜，姜，辣椒；
2、燒油放進紅辣椒煸香後再放進切好的豬頭肉炒勻；
3、淋上醬油，再放進酸辣椒；
4、將酸辣味炒至入進豬頭肉裏；
5、再放進大蒜，姜提香；
6、出鍋時放點味精，十三香即可。
涼拌豬頭肉
原料：豬頭肉、芹菜、花生、鹽、姜、蔥、蒜、花椒粉、辣椒油、味精、雞精、白糖，芝麻、雞湯、生抽、醋
做法：
1、生豬頭肉洗淨乾淨，放入大鍋里加放大量水，放入姜（拍散）、蔥、花椒顆煮熟；
2、準備好其它配料與調料，芹菜、蔥都切段，蒜拍成泥，辣椒粉練成辣椒油；
3、拿一大容器，加入所有材料，放入所以調料拌勻。
豬頭肉的禁忌人羣豬頭肉雖然好吃，但是並不是每個人都適合吃的，如果不忌口的話，可能會對身體造成傷害。那麼，哪些人是不適合吃豬頭肉的呢？
豬頭肉是脂肪和膽固醇含量都很高的食物，而高膽固醇的食物很容易加重高血壓、高血脂、糖尿病等慢性疾病，所以患有上述疾病的人最好不要食用。
豬頭肉脂肪含量高，所以熱量也比較高，減肥人士少吃爲妙。
豬頭肉爲動風發疾之物，凡是有風邪偏盛之人是不能吃的，而患有肝炎、結核等慢性病的人最不可食用。
另外，豬頭肉屬於豬肉的一種，所以溼熱痰滯內蘊者慎服。
豬頭肉怎麼去腥對於喜歡喝酒的人來說，豬頭肉是一道非常好的下酒菜。但是，也有不少人是不喜歡豬頭肉的。而不喜歡的原因除了豬頭肉容易使人發胖外，豬頭肉本身散發的腥味也趕走了不少人。那麼。有沒有一些方法是可以去除豬頭肉的腥味呢？答案是有的。下面一起來看看可以通過哪些小技巧去除豬頭肉的腥味吧！
1、買回來的生豬頭肉最好在水裏跑一段時間，這樣能清除它它身上的一些雜質；
2、在煎炒的過程中可加入料酒、姜、或花椒等掩蓋掉一部分腥味；
3、泡過之後的豬頭肉用鹽和白醋搓洗幾次；
4、在炒制之前用開水燙一下，去掉血沫和雜質；
5、喜歡吃滷肉的話，把豬頭肉做成醬豬頭肉也是能去腥的。
豬頭肉可以天天吃嗎在愛美的女士眼中，豬頭肉是一種髒兮兮的廉價食品，光是看看都覺得沒胃口。不過，在喜歡喝酒的朋友眼中，豬頭肉可以算得上是人間美味，他們恨不得天天吃豬頭肉。不過，豬頭肉可以天天吃嗎？
天天吃豬頭肉對身體可以說是弊大於利的。因爲豬頭肉是一種高熱量的食物。研究表明，每100克可食用的的豬頭肉中含有395大卡的熱量。而消耗掉100克的豬頭肉，需要通過跑步49分鐘或者跳繩39分鐘。如果每天吃豬頭肉又不運動的話，很容易造成脂肪堆積，日子久了就會使人變得肥胖，而過於肥胖會引發高血壓、高血糖、高血脂等“三高”疾病，對於人體是非常不好的。
所以，媽網百科建議各位親最好不要天天吃豬頭肉。
