豬裏脊肉富含蛋白質和脂肪酸，還可提供血紅素和半胱氨酸，有利於促進鐵吸收，改善缺鐵性貧血。豬裏脊肉味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經，補腎養血，滋陰潤燥，主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便祕、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。用豬裏脊肉煮湯，可有效緩解由於津液不足引起的煩燥、乾咳、便祕和難產。
