裏脊肉具有補腎養血、滋陰潤燥的功效；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便祕、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
另外，裏脊肉味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經；煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩燥、乾咳、便祕和難產。
