作爲一種中藥材，酸棗仁的食用方法非常多，食療的價值也很高。正所謂對症下藥，中藥用於治療不同的病症，配方自然也有所不同，所以，服用酸棗仁還需謹慎用藥。如果是一般人羣食用，最簡單的方法可用酸棗仁熬粥或者是煎水服，也能達到一定的療效。下面一起來看看酸棗仁的服用配方吧。
1、治虛勞虛煩，不得眠：酸棗仁二升，甘草一兩，知母二兩，茯苓二兩，芎勞二兩。上五味，以水八升，煮酸棗仁得六升，納諸藥煮取三升，分溫三服。
2、治膽虛睡臥不安，心多驚悸：酸棗仁一兩。炒熟令香，搗細羅爲散。每服二錢，以竹葉湯調下，不計時候。
3、治心臟虧虛，神志不守，恐怖驚惕，常多恍惚，易於健忘，睡臥不寧，夢涉危險，一切心疾：酸棗仁(微炒，去皮)、人蔘各一兩，辰砂(研細，水飛)半兩，乳香(以乳鉢坐水盆中研卜分。上四味研和停，煉蜜丸如彈子大。每服一粒，溫酒化下，棗湯亦得，空心臨臥服。
4、治膽風毒氣，虛實不調，昏沉睡多：酸棗仁一兩(生用)，全梃蠟茶二兩，以生薑汁塗炙，令微焦，搗羅爲散。每服二錢，水七分，煎六分，無時溫服。
5、治睡中盜汗：酸棗仁、人蔘、茯苓各等分。上爲細末，米飲調下半盞。
6、酸棗仁梗米粥：酸棗仁15克，棗皮(山茱萸肉)15-20克，粳米100克，白糖適量。將山萸肉洗淨去核，煎汁去渣，入粳米和酸棗仁粉同煮粥，待粥將熟時，加入白糖稍煮即可。每日1-2次，10日爲l療程。適用於婦女更年期綜合徵及肝腎不足所致的夜寐不安，面部潮紅，手足心熱，頭暈耳鳴，帶下，遺尿，小便頻數等。
酸棗仁的營養成分酸棗仁作爲名貴中藥的一種，藥性平和味道微甘，具有很豐富的營養價值和很高的食療功效酸棗仁性味甘、酸，性平，能滋養心肝，安神，斂汗，它含多量脂肪油和蛋白質，並含甾醇、三萜類、酸棗仁皁甙、多量維生素C。實驗研究發現，無論白天或者黑夜，服用酸棗仁煎劑都能達到鎮靜安眠的效果。
服用酸棗仁有養肝、寧心、安神、斂汗的功用，能夠治療虛煩不眠、煩渴虛汗等問題。酸棗不僅像其他水果一樣，含有鉀、鈉、鐵、鋅、磷、硒等多種微量元素，酸棗還含有大量的維生素C，其含量是紅棗的2—3倍、柑橘的20—30倍，在人體中的利用率可達到86.3%，是所有水果中的佼佼者。酸棗仁是酸棗的果核部分，同樣也含有非常豐富的營養元素，入藥用功效良多。
酸棗仁的功效與作用作爲一種食療價值很高的中藥，酸棗仁的功效與作用有很多。酸棗仁有養肝、寧心、安神、斂汗的功用，主治虛煩不眠、煩渴虛汗等問題，最常用於治療失眠症。接下來我們一起來看看酸棗仁具體有哪些功效吧。
1、酸棗仁有一定的安神作用，對部分失眠病人效果還是不錯的，但不是對所有的人羣都有效。失眠常見的原因有焦慮症，糖尿病，甲亢，精神壓力過重，腦神經衰弱等。酸棗仁對精神壓力過重和腦神經衰弱引起的失眠效果比較好，對焦慮症引起的有一定作用，對糖尿病和甲亢引起的則效果比較差，用前需要注意先鑑別失眠的原因。
2、酸棗仁對心血管系統具有保護的作用。專家通過臨牀研究發現，酸棗仁對心率失常有調節作用，對心肌細胞損傷有保護的作用，能夠在一定程度上預防心率失常的問題。
3、酸棗仁還具有明顯的抗驚厥作用，可明顯抑制青黴素鈉對神經元細胞的興奮作用，降低谷氨酸水平的升高，且有抗癲癇作用。
4、酸棗仁可以降血壓和降血脂。酸棗仁中帶有酸棗仁總甙，它可以幫助降低血清膽固醇，升高高密度脂蛋白。在臨牀研究中發現，酸棗仁的這些功效可能對動脈硬化形成和發展有抑制的作用。
5、酸棗仁可增強人體免疫力。酸棗仁粉中的成分具有清除自由基作用，棗仁總皁苷能減少血腦組織含水量及脂質過氧化物含量，使腦組織中的SOD活性增高，乳酸含量下降，減輕缺血性腦損傷。
6、服用酸棗仁粉具有抗腫瘤作用，酸棗仁含有生物鹼，皁苷和黃酮等多種藥理成分，能有效抗輻射，降低患癌症的機率。
酸棗仁可以直接吃嗎理論上來說，酸棗仁是可以直接食用的，但是不建議大家這麼食用。市面上的酸棗仁要麼是經過炒制的，要麼是打成粉的，服用起來都更方便，口感也更好。酸棗仁有分爲生酸棗仁和熟酸棗仁，熟酸棗仁也就是炒制後的酸棗仁。生的和炒的主要區別在於炒的更有利於有效成分的煎出，實際上兩者作用上沒有太多的區別。
另外，酸棗仁是否生吃還需根據症狀而定。按中醫理論，在溫劑中用炒棗仁，清劑中用生棗仁是比較合理的。醫藥書籍中稱，棗仁“熟用療膽虛不得眠，煩渴虛汗之症；生用療膽熱好眠，皆足厥陰少陽藥也。”意思是，生、熟棗仁均可治不眠，生酸棗仁主要用於“睡不醒”以及睡眠不規律的人羣，而炒酸棗仁則主要應用於“睡不着”的失眠患者。
日常食用酸棗仁可把購買回來的生酸棗仁放鍋裏炒一下，然後泡茶或者煮吃，生吃效果不大，而且容易傷害腸胃哦！
服用酸棗仁有什麼禁忌作爲一種中藥來說，酸棗仁粉的副作用是比較小的，大家可以放心食用。但據相關專家指出，食用酸棗仁過量或伴有麻木、咽喉堵塞感、舌僵、流涎、四肢麻木、心律紊亂等副作用。因此在食用酸棗仁的時候，我們需要注意瞭解酸棗仁的宜忌，同時還應該瞭解酸棗仁的正確食用方法，才能夠保證酸棗仁發揮應有的療效。服用酸棗仁有什麼禁忌？
1、《本草經集註》：惡防己；《本草經疏》：凡肝、膽、脾三經有實邢熱者勿用，以其收斂故也；《得配本草》：肝旺煩躁，肝強不眠，禁用；《本草求真》：性多潤，滑泄最忌。凡有實邪鬱火及患有滑泄症的人羣是不宜服用酸棗仁的，高血壓心動過速習慣性便祕及哺乳期婦女也需慎用。
2、雖然酸棗仁副作用小，但也需注意不能過量服用，過量仍可能會引起中毒反應。
3、服用酸棗仁期間要注意，多休息，多喝水，保證飲食均衡，不要熬夜，少吃辛辣、肥膩、過鹹的東西，不能飲酒。
