夏季煮上一盤鹽水毛豆,叫上幾根牛肉串,喝上一杯啤酒,是夏夜消暑納涼不二的選擇!不過鹽水毛豆怎麼做好吃,很多人卻不知道哦。一起來看看鹽水毛豆怎麼做好吃吧!
鹽水毛豆
食材:毛豆、鹽、油、幹辣椒、花椒、香葉、蔥姜、小茴香、八角、桂皮。
做法:
1、先準備好上述食材;
2、毛豆放在鹼水裏泡半小時,然後用清水洗淨,剪掉兩端的尖尖口待用;
3、取一個煮鍋,裏面放水,加鹽,放入所有沖洗過的調料,然後滴幾滴油,開火煮;
4、待5分鐘後放入毛豆,大火燒開後,蓋蓋小火煮10分鐘;
5、然後關火,泡着放涼,收入冰箱,幾個小時入味後,端出來就可以吃到冰冰涼的清爽毛豆了。
媽網百科叨叨叨:毛豆一定要剪一下兩端,這樣入味很快哦。
鹽水毛豆需要煮多久說到鹽水煮毛豆怎麼做好吃,就一定要提到煮毛豆的時間了,因爲毛豆煮久了,很容易導致毛豆的口感不佳,這樣就不好吃啦。所有鹽水毛豆需要煮多久這個問題也是蠻重要的哦。一起來了解一下吧!
鹽水毛豆需要煮多久這個問題,最重要的就是毛豆,毛豆的生熟程度就是關鍵!一般煮毛豆將毛豆角涼水下鍋,煮開後10分鐘左右就ok了,可放花椒6、7粒,八角一個瓣,鹽即可開吃啦!不過在煮毛豆的時候水要多放一些,在煮制的過程中不要再加水,另外也可以在煮之前將毛豆的兩端剪好小口以便入味,但這樣做的後果是毛豆吃起來比較“水”,口感不理想。
媽網百科叨叨叨:很多人習慣煮5-8分鐘,這樣也是可以的,如果你喜歡吃熟些的可以再多煮2分鐘,關火,浸泡幾個小時待入味後食用。
鹽水毛豆怎麼煮才綠一款好的美食,除了要口感好、味道佳,色相也是不能少的哦。很多人做出來的鹽水毛豆黃黃的灰灰的,這樣看着就沒有食慾啦。那麼鹽水毛豆怎麼煮才綠呢?
要想煮出來的毛豆依舊翠綠可人,只要注意以下三點:水開後再下毛豆;滴幾滴油;不要蓋蓋。即可做出色澤亮麗的美味毛豆哦。
簡單來說,就是在煮毛豆的水要多放一些,在煮制的過程中不要再加水,並且在水開後滴幾滴油再下毛豆,一定要保持水的沸騰,另外不要蓋鍋蓋。敞蓋煮毛豆是保證毛都煮好後依然碧綠的關鍵!
媽網百科叨叨叨:煮毛豆之前就要先用剪刀將毛豆的兩端去掉,一般做煮毛豆,如果什麼佐料都不放,煮出來吃時,呷在口中,無有鹹淡,只有豆香。
鹽水毛豆有什麼營養在夏季的時候,毛豆上市了,綠油油的毛豆看着很誘人,彷彿叫你趕緊買回去。毛豆的營養價值也是比較高的,能夠清熱解毒。具體鹽水毛豆有什麼營養,相信你看了下面的內容就全明瞭哦!
毛豆含有豐富的植物蛋白、多種有益的礦物質、維生素及膳食纖維。其中蛋白質不但含量高,且品質優,可以與肉、蛋中的蛋白質相媲美,易於被人體吸收利用,爲植物食物中惟一含有完全蛋白質的食物。
毛豆味甘、性平,入脾、大腸經;具有健脾寬中,潤燥消水、清熱解毒、益氣的功效;主治疳積瀉痢、腹脹羸瘦、妊娠中毒、瘡癰腫毒、外傷出血等。毛豆中還含有豐富的食物纖維和能清除血管壁上脂肪的化合物,不僅能改善便祕,還有利於血壓和膽固醇的降低哦。
鹽水毛豆吃多會發胖嗎鹽水毛豆的主要食材就是毛豆,毛豆屬於大家非常熟悉的豆製品,很多人都認爲豆製品大補,長期吃會長胖。那麼鹽水毛豆吃多會發胖嗎?
擔心吃多毛豆會發胖?那就要注意控制食用量哦!
毛豆就是黃豆的小時候,但其中的油脂沒黃豆的多,當然蛋白質也想對少一點,總的說熱量值小於它長成後的黃豆。吃的量適量即可。一般人吃的毛豆量完全不必擔心長胖的問題,從營養角度來說,毛豆還有一個亮點,那就是它的膳食纖維特別豐富。嫩毛豆的膳食纖維含量高達4%,而一直被人們認爲是纖維冠軍的芹菜稈都不如毛豆,芹菜杆的纖維含量僅有1.2%,所以多吃毛豆有助排便。
所以適量吃鹽水毛豆還能夠對女性保持苗條身材作用顯著哦。