黑魚的肉質鮮嫩，且營養價值高，十分適合美媽們產後滋補。但是因爲黑魚的烹飪準備工作比較麻煩，所以不少人都喜歡懶於切片，到底黑魚怎麼切片才能好看又好吃呢？下面我們就來了解一下吧！
黑魚切片的9大步驟：
1、整條的活黑魚，去鱗、開肚洗淨。
2、開始切魚排，從頭下開始切。要注意背上的肉要一起切下來。
3、2片魚排都切下來了。
4、切下來的魚排，還有肚子上的骨頭，還要去掉。
5、去了骨的黑魚肉。
6、一堆黑魚骨，等下熬湯頭用。
7、切魚片。先切一片，不要到頭，再切一片。這樣就成一個蝴蝶形了。比較好看點。
8、一砧板的蝴蝶魚片。比較好看吧。
9、切下來的魚皮不要丟，等下一起熬湯頭，魚皮有膠質的。
黑魚怎麼清洗黑魚既補蛋白又健腦，總能讓愛吃魚肉的吃貨們過足嘴癮，但是煮婦們在煮黑魚的時候可不像吃的時候那麼愉快啦，黑魚又粘又滑還帶刺，好難清洗有沒有，黑魚怎麼清洗呢？下面媽網百科來教你！
技巧1、用粗鹽半湯匙到一湯匙均勻撒在魚身上下，用力擦洗，再撒生粉適量，把魚身上黏液粘掉，擦去，然後用水沖洗乾淨。
技巧2、用麪粉在魚身上擦洗，把魚身上黏液擦去，然後用清水洗去。
技巧3、手上淋點色拉油，在魚身上均勻的擦一遍，注意內外都有擦到，特別是頭上的魚鰓部分，再洗就很容易了。
黑魚的家常做法黑魚雖說是大衆魚類，經常能吃到，但吃法可不會只是止步於一種，黑魚的做法多種多樣，每一種做法都能最大程度地保留黑魚的鮮味。黑魚要怎麼做呢？廢話不多說啦！下面我們來了解一下黑魚的家常做法！
做法1
主要材料：黑魚1條500克左右香蔥2棵生薑1小塊黑魚
調味料：食用油30克料酒1/2大匙胡椒粉1小匙精鹽2小匙白糖1/2小匙
方法：
1、將黑魚去鱗、鰓及內臟。洗淨切段；香蔥洗淨切段，生薑洗淨切片；
2、鍋內放油，燒熱，放入黑魚段稍煎，再加適量水及料酒、精鹽、白糖、香蔥段、生薑片、煮至黑魚肉熟爛，揀去蔥段、薑片，加入胡椒粉，燒一會兒即可。
做法2
原料：黑魚一條。
調味：鹽、雞精、胡椒粉、香油、蔥薑蒜、花椒、紅尖椒、八角、醬油、料酒、少許的醋、白糖。
做法：
1、黑魚殺完洗淨，切成段；
2、炒鍋熱油，用花椒、紅尖椒、八角、蔥薑蒜爆香，下入黑魚翻炒；
3、加入醬油，淋少許的醋翻炒；
4、加入糖，加入清水，大火燒開後轉小火慢燉；
5、燉熟後加入其餘調味料翻炒出鍋。
黑魚的營養價值黑魚的肉質鮮美，且不說它的吃法多樣，單單從它的營養價值就可以介紹好多優點，黑魚既能補充蛋白質，還能提高記憶力，對於上班燒腦族來說，平時多吃點黑魚還能健腦哦！那麼黑魚有什麼營養價值呢？我們來了解一下吧！
首先，黑魚肉中含蛋白質、脂肪、18種氨基酸等，還含有人體必需的鈣、磷、鐵及多種維生素，適用於身體虛弱，低蛋白血癥、脾胃氣虛、營養不良，貧血之人食用，其次，黑魚有祛風治疳、補脾益氣、利水消腫之效，因此常有產婦、風溼病患者、小兒疳病者吃黑魚肉，作爲一種輔助食療法。
坐月子能不能吃黑魚坐月子能不能吃黑魚呢？當然可以。黑魚可是非常適合產後的媽媽們食用的滋補食物哦。
黑魚有通乳之效，對於產後哺乳的媽媽們來說，吃黑魚能起到催乳的作用，另外，黑魚能去瘀、生肌、補血，促進傷口癒合，改善氣色，幫助身體復原。此外黑魚中豐富的礦物元素，如鈣、鐵、磷、硒等，能預防貧血、心情抑鬱等症，所以坐月子期間，黑魚可是必不可少的滋補品。
黑魚有滋陰、健脾胃、補血的作用，對於非過敏體質的準媽媽也是十分適合的，適量食用可以增強體力，預防貧血，提升免疫力。黑魚中鈣、磷、硒等元素含量高，準媽媽適量補充可以增強胎兒的免疫力和抗氧化能力，有助於胎寶寶骨骼和和腦神經的發育，能預防畸形兒。
