黑魚的肉質鮮嫩，且營養價值高，十分適合美媽們產後滋補。但是因爲黑魚的烹飪準備工作比較麻煩，所以不少人都喜歡懶於切片，到底黑魚怎麼切片才能好看又好吃呢？下面我們就來了解一下吧！
黑魚切片的9大步驟：
1、整條的活黑魚，去鱗、開肚洗淨。
2、開始切魚排，從頭下開始切。要注意背上的肉要一起切下來。
3、2片魚排都切下來了。
4、切下來的魚排，還有肚子上的骨頭，還要去掉。
5、去了骨的黑魚肉。
6、一堆黑魚骨，等下熬湯頭用。
7、切魚片。先切一片，不要到頭，再切一片。這樣就成一個蝴蝶形了。比較好看點。
8、一砧板的蝴蝶魚片。比較好看吧。
9、切下來的魚皮不要丟，等下一起熬湯頭，魚皮有膠質的。
