五花肉怎麼切片好

超市裏面買回來的五花肉一般都是長條形的，我們在炒之前需要把它切成肉片。要不整塊五花肉放進鍋裏煸炒，不但難熟難入味，而且一大塊的五花肉吃起來也不方便。那麼怎麼切五花肉好呢？

生生的五花肉軟軟的，切起來很容易滑手。那麼我們可以將五花肉洗乾淨之後，放進冰箱裏稍微凍上十幾分鍾 ，等到五花肉變得有點硬硬的時候再取出來切片。準備好一把鋒利的大刀，然後要按着豬肉的紋路來切，不要拿着起來就盲目切塊。切的肉片大小要均勻，而且每片的厚度要適中，大約每塊五花肉的厚度是一寸左右比較適合。切出來的五花肉第一層是豬皮，然後剩下每層肥瘦相間是最好看的。