油炸五花肉怎樣做好吃呢？放辣椒？放薄荷？放料酒？這些都是不錯的做法。下面就來了解一下油炸五花肉的具體技巧：
1、油炸五花肉的時候，油量需多一些，煎的時間也不宜過長；
2、油炸五花肉時，將雞蛋打散，打到雞蛋起沫，成水狀不會粘連的狀態；把醃製好的肉塊加澱粉攪拌均勻，再將雞蛋液倒入。能使五花肉變得酥軟味美。
3、喜歡的話可以撒點現成的花椒鹽（超市有賣的）或蘸番茄沙司吃，味道更佳。
4、油炸五花肉的時候，五花肉片切5毫米厚爲好。
5、油炸五花肉的時候，一定將五花肉的部分油脂炸出來，否則會比較膩。
6、油炸五花肉，一般油鍋七八分熱，插入筷子有小泡泡的時候開始炸肉。炸制稍黃的時候，稍微停一會將油脂再逼一下，等到五花肉變成金黃色就可以撈出了。
7、有網友說，看鍋內的肉片上色後撈出，等鍋內油重新燒熱後把炸好一遍的肉片再次倒入鍋內，迅速出鍋這樣會更好吃。
