酸棗糕非常爽口，但是很多酸棗糕產品中添加了過多的糖分，對於健康來說是不利的。因此，注重養生功效的朋友不妨嘗試自制酸棗糕，酸棗糕的做法簡單易學，自制的話就不用擔心有添加劑啦！需要提醒大家的是，自制酸棗糕的容器、工具及與棗肉相接觸的表面均要求使用不鏽鋼材料，保證棗果不與含有鐵的材料接觸。
需要準備的材料有：酸棗適量，糖，桂花
1、剝皮：用調羹容易挑開皮，而且皮上容易粘上果肉，所以用調羹能刮下來。成熟的酸棗很好剝皮，如果不好剝皮的話可以用沸水煮一下，讓酸棗裂開。沸水煮果時，應確保果實的內部溫度升到75℃以上。
2、去核：用深點的碗裝好酸棗，用一束筷子使勁攪拌，果肉就會和核分開。
3、去水分：會酸棗果肉放入微波爐中加熱2分鐘，去一下水分。
4、加糖加桂花：在去掉一定水分的酸棗肉中加入適量的糖和桂花，攪拌均勻。
5、曬乾切片：攪拌好的酸棗餡攤平晾曬，曬乾之後就可以切片了食用了。
酸棗糕的功效酸棗的果肉味酸，能夠有效治療食積、飽脹，開胃健身的功效非常顯著，還能幫助醒酒。用酸棗的果肉製成的酸棗糕的功效同樣也非常多，主要也體現在以上幾點上，食用酸棗糕還能安神養心等，對於失眠症患者來說是食療佳品。下面我們一起來詳細看看酸棗糕的功效具體有哪些！
1、鎮靜安眠：酸棗果肉性平，具有養心安神、補中益氣等功效，可以治療心悸、失眠、盜汗等多種病症。失眠的人們適量食用酸棗糕能夠寧心安神，鎮靜催眠。
2、益氣健脾：常吃酸可以益氣健脾，能改善面色不榮、皮膚乾枯、形體消瘦、面目浮腫等症狀。酸棗糕是酸味食品中相對健康的一種。
3、美容養顏：酸棗本身就是一種養顏佳果，富含大量的維生素B，可以促進皮下血液循環，使皮膚和毛髮光潤，面部皺紋平整，達到滋潤肌膚、益顏美容的功效。
4、提高免疫力：近年來，英國學者在對虛弱症患者的觀察中發現，凡是連續按時吃酸棗的，其康復速度比單純服用多種維生素類的快6倍以上。
5、降低膽固醇：酸棗糕中含有豐富的維生素C，能夠有效降低膽固醇，預防膽結石的發生。
6、壯骨：酸棗中富含鈣和鐵，它們對防治骨質疏鬆產貧血有重要作用。對於兒童來說，補充足夠的鈣和鐵則能促進生長髮育。
7、減肥瘦身：適量食用野生酸棗糕能夠降低血脂，促進新陳代謝，促進消化，從而達到減肥瘦身的目的。
酸棗糕孕婦能吃嗎孕婦也可以放心食用酸棗糕，適量食用酸棗糕對於孕婦來說還有一些好處。婦女懷孕後，胎盤分泌的某些物質有抑制胃酸分泌的作用，能使胃酸顯著減少，消化酶活性降低，並會影響胃腸的消化吸收功能，從而使孕婦產生噁心欲嘔、食慾下降、肢軟乏力等症狀。食用酸棗糕能有效患者這些症狀，因爲酸棗的酸性成分能夠刺激胃液分泌，利於食物的消化與吸收，也能有效預防孕吐。
其次，從營養學的角度來看，酸棗糕中的營養成分對於孕媽和腹中胎兒都是有好處的。懷孕2—3個月後，胎兒骨骼開始形成，構成骨骼的主要成分是鈣，但是要使遊離鈣形鈣鹽在骨骼中沉積下來，必須有酸性物質參加。因此，孕婦多吃酸性食物，如酸棗糕，有利於鐵的吸收，促進血紅蛋白的生成。酸棗糕中還有豐富的維生素C，對於孕媽媽來說既能美容養顏，也能增強自身的免疫力。
