明天就是大雪節氣了,在即將到來的大雪節氣,也是想要做點適合大雪節氣吃的東西,那麼大雪節氣吃點什麼好呢,本站小編就來跟大家分享下吧。
1. 西葫蘆洗淨去瓤,切成小丁;豆腐切成方丁;火腿切成小粒;泡發好的海米,切碎些;
2. 鍋中燒開水,放入豆腐焯燙2分鐘,去豆腥味,去豆腐中的水分,豆腐撈出,加入食鹽,將豆腐醃一下;
3. 另起鍋,倒入花生油,油熱後放入海米煸炒出香味,依次裝西葫蘆丁、火腿粒放入鍋中,煸炒均勻;
4. 煸炒均勻後,加入半小勺鹽,1小勺白糖,適量胡椒粉;再加入大半碗清水,煮沸後,調入溼澱粉勾芡;
5. 最後再加入香油,雞精調味;將炒好的醬汁倒在豆腐上即可;
大雪節氣可以吃羊肉、西葫蘆、大蒜、黑豆、燕麥片、大白菜、蓮藕。冬屬陰,養生要意“藏”,固護陰精。因此,既要保暖避免寒冷侵襲,又忌過暖而大汗淋漓。大雪是進補好時機,但忌大補過度。
1.冬瓜木耳三鮮湯
做法
冬瓜去皮洗淨切成片;
等量木耳水發備用,大米洗淨;
鍋內加水上火燒開,下入大米、木耳煮沸5分鐘
再將冬瓜放入,開鍋後撒入食鹽;
起鍋前打一個蛋花,淋上芝麻油即可。
食養作用
生津除煩,清胃滌腸,滋補強身。
2.蒜泥茼蒿
做法
茼蒿洗淨,切一寸長段;
大蒜3瓣搗爛爲泥備用。
鍋內放入清水煮開,茼蒿下鍋焯熟;
將蒜泥、鹽、香油加入,攪拌均勻盛盤即可。
食養作用
開胃健脾,降壓補腦。
3.玉米胚芽米粥
做法
胚芽米淘洗乾淨,放入鍋內;
玉米麪放入大碗中,加冷水調稀,倒入米鍋內,再加水適量。
大火熬煮,邊煮邊攪動,防止粘鍋,至米爛粥黏即可。
食養作用
益肺寧心,調中和胃。
4.小米牛奶冰糖粥
做法
小米淘洗後,鍋注入清水大火煮沸,入小米,開鍋後文火熬煮40分鐘,放入冰糖適量,牛奶150ml,攪拌熬煮6-8分鐘關火。
食養作用
滋陰養血、補虛開胃。
《本草綱目》記載,小米“治反胃熱痢,煮粥食,益丹田,補虛損,開腸胃。”臨牀小米常用於虛寒體質的產婦,消化不良的老人和兒童,面部色斑、色素沉着,皮膚皺紋多的女性,以及口舌生瘡的人羣。