在給寶寶添加蔬菜時，要注意口感上的選擇以及製作工藝的考量，這樣才能讓寶寶更好的接受蔬菜，蔬菜中含有豐富的維生素和營養物質，對寶寶是有好處的，接下來本站小編就帶來5款適合寶寶吃的蔬菜食譜。
給寶寶添加蔬菜時，要考慮以下幾點因素：
要考慮蔬菜的消化程度，比如添加葉類菜時，葉類菜的莖相對不好消化，所以給寶寶添加葉類菜時最好先添加葉子部分。
要考慮蔬菜的口感味道，有些味道比較突出的蔬菜，比如胡蘿蔔、芹菜、彩椒等，如果單獨添加寶寶不接受，也不要讓這些蔬菜消失在餐桌，可以通過和其他喜歡吃的食材混合，讓孩子逐漸來接受。切忌只給孩子喜歡的香甜食材，比如紅薯、南瓜等，長期依從孩子口味，孩子可能會越來越挑食。因爲小寶寶最容易接受的味道就是甜味，一旦他們迷戀上了那種甜味，對其他味道會更排斥。輔食階段應當把更豐富的味道介紹給寶寶，讓寶寶各種味道都能嘗試，這對於形成良好的飲食習慣很重要。
寶寶的最初輔食可以藉助輔食料理機等工具打成比較軟爛的泥，但不要處理的過於細膩，有些媽媽把南瓜打泥後，還要反覆過篩，這樣很多營養成分都會流失，尤其是身體需要的膳食纖維。
香甜胡蘿蔔泥
適合年齡：6個月以上
原料：胡蘿蔔、蘋果、水
做法：
1. 胡蘿蔔洗淨、去皮，蘋果洗淨、去皮去核，均切成條狀。
2. 將胡蘿蔔條和蘋果條上鍋蒸熟、晾涼。
3. 軟爛的胡蘿蔔和蘋果，放入攪拌機中、酌情加水,攪成糊狀即可。
香香彩泥
適合年齡：6個月以上
原料：土豆、紅薯、紫薯
做法：
1. 土豆、紅薯、紫薯洗淨去皮，切塊。分別放在不同的容器中，在鍋中蒸熟。
2. 取出後，分別用勺子壓成泥，可以用牛奶或者奶粉來調節黏稠度。最後用製作奶油蛋糕的裱花嘴擠在切好的水果片上即可。
時蔬濃湯
適合年齡：7個月以上
原料：番茄、黃豆芽、土豆、胡蘿蔔、捲心菜、洋蔥、高湯
做法：
1. 黃豆芽洗淨瀝乾，洋蔥去老皮切丁，胡蘿蔔削皮切丁。捲心菜洗淨切絲，番茄、土豆去皮、切丁。
2. 鍋內加水，煮沸後放入黃豆芽、洋蔥、捲心菜、胡蘿蔔、番茄丁和土豆丁，大火煮沸後，轉小火慢熬，熬至湯汁濃稠即可。
蘑菇瘦肉粥
適合年齡：8個月以上
原料：牛肉、金針菇、雞腿菇、大米
做法：
1. 大米熬成粥。牛肉切成碎末，金針菇、雞腿菇切成碎末。
2. 在熬好的大米粥中加入牛肉碎、金針菇、雞腿菇，中小火煮5分鐘左右。
肉餡白菜卷
適合年齡：1歲半以上
原料：白菜、肉餡、雞蛋、幹香菇、玉米粉
做法：
1. 選靠近菜心的葉子，切掉1/3的莖，用開水燙至半熟，晾涼備用。
2. 泡發好的香菇切碎，混入肉餡，倒入打好的雞蛋液，加適量玉米粉，攪拌均勻。
3. 將製作好的餡料捲入白菜葉內，上鍋蒸熟。
4. 根據寶寶月齡，在蒸好的白菜捲上淋上肉湯或糖醋汁調味即可。
1、選擇正確的食材。所有的蔬菜都含有膳食纖維，對於孩子而言，沒有好與壞之分，只有適合不適合。好比常吃的芹菜和韭菜，膳食纖維含量巨大，但需要有加強的咀嚼能力，同時也對胃腸蠕動功能要求特別高。要是孩子乳牙都沒有出全，一旦過早添加，自然會令孩子反感。
2、注意顏色搭配。
這裏給大家分享一個訣竅，每道菜包含的顏色不能超過四種，最佳爲三種。而且儘量要有層次感和差別感，最忌顏色接近。好比想給孩子做一道以豆腐爲主的菜餚，如果添加了山藥和雞肉，三種食材都偏白，看起來就令人沒有食慾，孩子又怎麼會喜歡吃呢?要是將山藥換成胡蘿蔔，將雞肉換成牛肉，顏色有了差異，相信孩子一定會流口水的。
3、食材要進行深加工。
給孩子做的菜餚，要保證在咀嚼時的脆、爽，和吞嚥時的滑、嫩，同時還要去掉異味。因此需要家長多用心，根據孩子的不同月齡，對食材進行不同程度的加工，比如焯水和改刀，力爭符合寶寶的口感。好比做土豆，如果寶寶不滿一歲，應該做成泥狀，方便他們吞嚥。如果寶寶一歲以上，有了一定咀嚼能力，則可以做成絲、片、塊等。
家長們掌握了做菜方法，就再也不用怕孩子不吃蔬菜了。
