女性懷孕期間備受家庭重視與疼愛，飲食上也是大魚大肉的進補，可是肉製品食用太多對於寶寶的發育與健康不利，而蔬菜含有許多的維生素與礦物質，並且具有不爲身體帶來負擔的特性，但是大家知道適合孕婦的蔬菜食譜有哪些嗎？下面媽媽網百科就來爲大家介紹適合孕婦的蔬菜食譜。
橘子涼拌蔬菜
主料：橘子50克、圓白菜20克、綠豆芽20克、裙帶菜（幹）10克。
調料：香油3克、醬油1克。
做法
1、將橘子罐頭的湯汁倒掉，瀝乾。
2、將高麗菜（圓白菜）切成細絲，豆芽菜（綠豆芽）去根鬚，裙帶菜切碎，全部材料都用熱水燙過，以濾網瀝乾水分。
3、將橘子，高麗菜，豆芽菜，裙帶菜放入料理盆中，攪拌均勻，再以芝麻油和醬油調味。
涼拌蔬菜沙拉
主料：生菜、紫甘藍（捲心菜）、蘋果、櫻桃番茄、葡萄乾、果仁、沙拉醬（千島醬）。
做法
1、食材撕撕碎，根據自己口味拌拌。
2、調製沙拉醬，要用上等的色拉油和新鮮的雞蛋黃；大致的比例約在1∶1左右，也就是說一斤色拉油放入一個或不足一個的蛋黃即可。
3、當打蛋器隨着色拉油徐徐倒入器皿，或順時針或逆時針不斷攪動。
菌菇蔬菜湯
材料：玉米棒、金針菇、香菇、滑子菇、芹菜葉、鹽。
做法
1、玉米洗淨切段, 菇類淡鹽水浸泡片刻,清水沖洗乾淨, 芹菜葉洗淨。
2、香菇去根蒂切塊。
3、煮鍋加水燒開放入玉米、金針菇、香菇、滑子菇，小火煮20分鐘左右放鹽、芹菜葉即可。
