肝臟是人體很重要的器官，對於肝不好的人來說，在飲食上也要更講究一些，一些辛辣油膩的食物儘量不要吃，肝不好的人哪些食物儘量少吃？吃哪些食物好？下面本站小編就來說說。
肝不好的人一下幾類食物儘量少吃，最好不要吃：
1、辛熱刺激之物
辛辣之物如辣椒、胡椒粉、咖喱粉、芥末能助火，損害肝細胞，加重炎症。酒及刺激性飲料，如咖啡、可可、濃茶也都咖啡因，這類物質有興奮性作用，而肝病患者的肝功能低下，解毒作用減弱，同時需要修復破壞的細胞，這些食物經常吃對肝病恢復不利。
2、油膩食物
肝臟受損後，肝細胞腫脹破壞，導致膽汁在肝內淤積，從而使膽汁分泌減少，導致對脂肪的消化吸收能力下降，脂肪在肝臟內沉積，加重肝臟負擔，容易形成脂肪肝。而這類食物中的油分過多，對於肝臟害處很大，因此肝不好的人最好不要吃。
3、燒烤、油炸食物
炎熱的夏季，一邊擼串，一邊喝冰鎮啤酒，想想就是一件愜意的事。但是對於肝不好的人來說，這卻是一種災難。這種經過煙燻燒烤的食物高溫下會產生一種叫苯並芘的東西，經血循環至肝臟，刺激肝臟細胞，還會影響膽汁分泌，不利於肝臟代謝分解，加重肝臟的負擔。另外，這類食物一般味道非常重，對肝臟的刺激也比較大。
4、動物肝臟
許多肝病患者都會存在這樣一個誤區：吃動物肝臟能“補”，好處多。其實這樣是不對的，動物肝臟進入人的體內不能將毒素完全排出，所以保留積累下來的毒素就會變多。而且它含有的銅金屬元素，對肝病患者而言是無法協調體內銅離子，吃多了容易造成肝臟貧血
5、酒精
很多人都喜歡飲酒,尤其現在的一些人，在外應酬避免不了要經常喝酒。但酒精可以直接刺激肝臟，影響肝臟的代謝，加重肝臟負擔。長期喝酒的人,會形成酒精性脂肪肝,造成肝臟損傷，如果不及時治療，很容易發展成肝硬化，甚至肝癌。
6、罐頭類食物
很多人都覺着罐頭類食物可以長時間的存放，食用起來也比較方便，而購買很多以方便食用，不過，罐頭雖好，也不要常吃，因爲罐頭類食物裏面含有很多的食品添加劑，常吃會損傷肝臟，尤其是肝不好的患者，更是會加重病情的發展。
7、高蛋白食物
肝病患者如果食用過多的蛋白質，會增加患者的肝臟負擔。特別是對於病情嚴重的患者，由於他們的消化功能不好，吃了過多的高蛋白食物，會引起患者消化不良和腹脹。
8、各種醃製食物
對於患有肝病的人來說，各種醃製食物要儘量避免，因爲醃製食物中所含的鹽過高，攝取過多的鹽也是會導致肝臟負擔加重。
肝病飲食基本原則
肝病患者容易出現食慾不振、易腹脹、易飽，這和肝功能不太好存在密切關係，同時肝臟手術後也會出現乏力、虛弱、體重下降和營養不良，這種情況會隨着時間不斷改善，同時注意飲食的均衡和營養的充足;再有千萬不要過度進補，以免給肝臟帶來不必要的負擔;食慾不好可以通過某些佐劑來增加，一次吃不了太多可以少食多餐;同時應堅決戒菸、酒，減少咖啡、濃茶、碳酸性飲品、酸辣等刺激性食物的攝入，進餐時要細嚼慢嚥，忌過度飽食、過硬食物，味道宜清淡，吃那些容易消化的食物;還要注意的是，脂肪的總體攝入量要加以限制，尤其是一次不能吃太多動物脂肪，以免出現脂肪瀉，反而不利於營養的吸收;忌過冷過熱食物刺激胃腸道，餐後不宜過量運動。
肝病飲食細則
1、肝病患者建議吃哪些主食：
主食就是所謂的碳水化合物，是爲人體提供能量的最基本成分，各種生命活動和新陳代謝過程都離不開碳水化合物，是一日三餐必不可少的，對於肝病人羣更需要保證每日有足夠的主食來提供身體所需的糖分，當然，如果攝入主食太多，或者吃了太多的糖類食品，身體利用不了的糖分就會轉化成脂肪，這時候想再減掉就不那麼容易了。
主食品種除了精細米、面之外，粗糧也是不錯的選擇，但肝病患者要注意不宜以粗糧代替細糧，可以適當吃一些，比如紅薯、藕粉、小米、玉米、土豆、赤豆、薏米等，最好做成粥或湯以利於吸收。
2、肝病患者建議多吃哪些蔬菜：
蘿蔔、菜花、胡蘿蔔(富含胡蘿蔔素，可轉化爲維生素A，具有抗癌作用，烹調中不宜加熱時間過長)、黃花萊、芹菜葉、南瓜、捲心菜(富含維生素和胡蘿蔔素，人體微量元素錳和鉬)、裙帶菜、山藥、白菜(所含的鈣與牛奶媲美)、西紅柿(未成熟西紅柿不可食用)、芥藍、菠菜、韭菜、香菇、桑椹、薊菜、蘑菇、刀豆、黑木耳、枸杞子、銀耳、荸薺、金針菜、海蔘、海帶、紫菜、萵苣等。
3、肝病患者能吃什麼水果：
香蕉(特別適合補充糖分、維生素、鎂、鉀等)、蘋果(富含維生素C及多酚、黃酮類天然抗氧化物質，英文裏也講“one apple a day keep the doctor away”，說明蘋果之好)、獼猴桃(維生素C含量極其豐富，特別適合放、化療後食用)、無花果(富含膳食纖維，有利通便排毒)、紅棗(可以補氣養血安神)、葡萄(富含多種礦物質，適合放、化療及手術後)、草莓、桂圓、檸檬和山楂(主治消化不良、厭食症狀)。
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