一、自制月餅能放多久
具體分析:月餅的餅餡一般分爲軟硬兩種。
1、軟餡中含水分較多，只能保存7到10天左右;
2、而硬餡月餅則可保存1個月左右。
二、自制月餅怎麼保存
冰箱冷藏
具體分析:
1、軟皮月餅水分大、易變質，最好將月餅連帶包裝盒一起放入冰箱冷藏室，食前一小時取出，可保證它的口味。
2、其它月餅也可以帶包裝盒放入冰箱的冷藏室，在這樣的環境中，月餅的保存時間會長一點。
注意:
1、儘管對於有些品種的月餅來說，放入冰箱可以延長其保質時間，但還是會影響其風味。
2、這是因爲，月餅原料中的澱粉在經過焙烤後熟化，並變得柔軟，而在低溫的條件下，熟化了的澱粉會析出水分，變得老化，使月餅變硬、口感變差。
三、月餅保質期過期還能吃嗎
食品安全專家指出，過期月餅最好不要吃，因過期或黴變的月餅，食用了可能會引起肚子脹、痛或嘔吐等不良反應，同時由於過期月餅裏含有大量的黃麴黴素，該物質可能致癌，會給人們的身體健康帶來極大的危害。
