維生素參與生命活動過程中各個環節，維持神經系統正常功能、參與蛋白質脂肪合成及代謝、參與各種酶和抗體的合成等。那麼各種維生素不足和過量都有啥表現？維生素應該怎樣補充？下面本站小編帶來介紹。
維生素是人體生命活動過程中必需的一類有機化合物，有3個特點：
①存在於天然食物中;
②人體一般不能合成，必須由食物供給;
③它既不是構成機體組織的原料，也不提供能量，而且生理需要量小，但又是人體絕不能缺少的。
維生素的缺乏或過量，對人體的健康都會產生較大影響。
1、維生素A過量
成人連續幾個月每天攝取5萬IU以上會引起中毒現象。幼兒如果在一天內攝取超過18500IU則會引起中毒現象。
主要表現：由於破骨細胞活性增強，導致骨質脫鈣、骨脆性增加、生長受抑、長骨變粗及骨關節疼痛;皮膚乾燥、發癢、鱗皮、皮疹、脫皮、脫髮、指(趾)甲易脆;易激動、疲乏、頭痛、噁心、嘔吐、肌肉無力、坐立不安。食慾降低、腹痛、腹瀉、肝脾腫大、黃疸;血液中血紅蛋白和鉀減少，凝血時間延長，易於出血。
2、維生素D過量
維生素D是防治佝僂病的要藥，但應用過量所造成的後果比患佝僂病還危險。據觀察，若小兒每日服2萬單位，連服幾周或數月之後，可出現頭痛、厭食、噁心、嘔吐、口渴、嗜睡、多尿、脫水、高熱及昏迷，尿內出現蛋白和紅細胞，如不及時停藥，可因高鈣血癥及腎功能衰竭而致死。
維生素A、D中毒，以6個月到3歲的嬰幼兒發病率最高，多是由於家長給小兒服用魚肝油過多而造成的。孕婦若大量服用維生素A、D，則會引起胎兒骨骼發育異常、先天性白內障、新生兒血鈣過高以及智力遲鈍等不良後果。
3、維生素B1過量
大量應用維生素B1會出現頭昏眼花、腹瀉、浮腫、心律失常等。若肌肉注射過量可發生紅斑、風疹塊、接觸性皮炎、支氣管哮喘，甚至過敏性休克。孕婦過量服用會造成產後出血不止。
4、維生素B2過量
大劑量注射維生素B2，能使腎臟的腎小管發生堵塞，產生少尿等腎功能障礙。
5、煙酸(B3)過量
會使皮膚潮紅、發熱、瘙癢、出現蚊走感，也可發生心慌、噁心、嘔吐等症狀。
6、維生素B6過量
孕婦若使用25毫克以上的大劑量，可影響胎盤對胎兒營養的供給，使胎兒的發育發生障礙。若肌肉注射過量也能發生過敏性休克。
7、葉酸(B9)過量
會出現口苦、焦慮不安和睡眠規律反常等現象。
8、維生素B12過量
可出現哮喘、蕁麻疹、溼疹、藥疹、面部浮腫等過敏反應，也可發生心前區疼痛和心慌等，因此會使有心絞痛的病人加重病情，或發作次數增加。
9、維生素C過量
長期大量服用，會引起噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉。若突然減少用量，比未服藥前更易患壞血病，同時尿液酸化，草酸鹽急增，容易形成腎結石。用大劑量維生素C進行快速靜脈注射，會發生紅細胞溶解或靜脈栓塞，有致命的危險。嬰兒大量服用維生素C，常有睡眠不安、消化不良、浮腫、腹瀉、蕁麻疹等。多次靜脈注射維生素C，還會發生全身瘙癢性丘疹，甚至發生過敏性休克而致死。
10、維生素E過量
每日用量大於400毫克，長期應用可能導致血栓，還會引起月經過多或閉經現象;當劑量用到2000~12000毫克時，對有些人會影響其生育。對於有嚴重高血壓、心肌損害和採用胰島素治療的糖尿病患者，使用維生素E應當特別慎重，開始時每日100毫克，隨後逐漸增加劑量，否則易引起血小板聚集與血栓形成。
11、維生素K過量
會引起嚴重的黃癌或溶血性貧血及肝細胞損害等，還會有過敏反應。
一般情況下，只要飲食結構合理，膳食平衡，有良好的飲食習慣，即不偏食，少吃油炸食品，不需要額外補充維生素。若有某種維生素嚴重缺乏需要迅速補充時，應在醫師指導下進行。過量攝入某種維生素導致不良後果時，也應及時請醫師診治。
補充維生素的方法主要包括食物攝取和藥物補充。
食物攝取：平時可以通過均衡飲食，多吃新鮮的蔬菜水果，比如葡萄、蘋果、胡蘿蔔等，達到補充維生素的效果。
藥物補充：如果維生素缺乏情況比較嚴重，出現了相應的症狀時，需要及時就醫，在醫生指導下服用相關藥物治療。比如對於缺乏維生素C的患者，容易出現傷口難癒合、牙齒鬆動、容易骨折等情況，甚至會出現壞血病、抵抗力下降等情況。此時患者應及時就醫治療，在醫生指導下口服維生素C片或靜脈滴注維生素C治療。
但要注意不能補充維生素過量，以免出現不良反應。比如對於維生素C補充過量的患者，容易出現腹瀉、胃出血、免疫力降低等不良反應。
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