南瓜的營養是非常豐富的，而關於吃南瓜降血壓的說法也不少，但有些人吃南瓜反而血糖升高了，這是爲什麼呢？糖尿病患者能吃南瓜嗎？下面本站小編就帶來介紹。
曾有動物研究表明，南瓜裏的“南瓜多糖”，具有提高胰島素活性、降血糖的作用，便有人得出結論：吃南瓜能降血糖。殊不知，南瓜裏不僅有可能降低血糖的南瓜多糖，還有明確升高血糖的糖和澱粉，並且上述實驗研究使用的是提純後的南瓜多糖，且缺乏在人體內的相關實驗證據。因此，南瓜多糖≠南瓜，這個實驗無法得出“南瓜降糖”的結論。
任何吃進嘴裏的食物，都不能降血糖!
食物之所以會升高血糖，主要是碳水化合物的功勞。幾乎所有天然食物都含碳水化合物，平時各類廣告常說的“不含碳水化合物的食物”，也只是因爲碳水化合物(每100克)含量很低，可以忽略不計，並不是真的不含。
那麼，如何來衡量食物在吃下去之後給血糖帶來的影響，我們可以使用“血糖生成指數(GI)”這個指標。
一般來說，GI>70的食物，進入胃腸後消化快，葡萄糖釋放快，葡萄糖進入血液後峯值高，也就是血糖升得快且高;
GI<55的食物，在胃腸中停留時間長，吸收率低，葡萄糖釋放緩慢，葡萄糖進入血液後的峯值低、下降速度也慢，簡單說就是血糖升高比較慢且低，比較平穩。
南瓜的GI是75，屬於高升糖指數食物，吃南瓜不僅會升高血糖，而且還會升得挺快。
其實當然可以適當合理的吃南瓜，並且減少主食攝入，可以有助於降低餐後血糖的上升。
而且南瓜當中含有豐富的微量元素以及胡蘿蔔素，這些營養物質都可以幫助保護視網膜健康，還可以有助於防止糖尿病併發症出現。
但是糖尿病患者在吃南瓜時一定要多多注意，否則會容易影響到自己的血糖水平，這樣就有點得不償失了。
要注意適量原則，也要注意烹飪方法，建議蒸着吃，雖然燉肉或者是油炸的烹飪方式，能夠使南瓜更加美味，但是卻會容易增加熱量和油脂的攝入，這樣就不利於穩定控制血糖了。
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