菌類有很多種做法，即使是生病了也不會有太多的禁忌。中醫上說的肝火旺是上火的一種，這時候只要去火就可以了，大家都知道可以通過涼茶來下火，那麼，肝火旺能不能吃菌類？
如果人體出現肝火旺的話，有可能會有舌苔增厚、口臭口發苦、嘴脣發紅這三種表現，而菌菇類的食物可以促進肝臟排毒，也能降低肝火，對於肝臟的健康是有促進作用的，所以肝火旺是可以吃菌類的。
肝火旺適合吃什麼
1. 黃花菜：黃花菜性屬平和，味道較甘甜，具有養血補氣，綜合肝火的作用。並且黃花菜可以降低體內各臟器的火氣，還能促進動脈工作得更爲有效，促進排出沉積物，也有利於肝臟排毒。但是不可以生吃黃花菜，一定要注意加熱之後才能吃。
2.刀豆：也稱爲四季豆、芸豆等，刀豆含有豐富的維生素，可以促進脂肪的代謝，所以能起到降低膽固醇，降低血脂的作用，對於肝臟來說更是能清除肝臟多餘的脂肪，可以減緩脂肪堆積的現象。除此之外，刀豆還可以促進胃腸動力，增進消化系統的功能，所以對於緩解肝火旺盛來說是非常有用的。
