腰果仁是一種常見的乾果,因形狀類似於腎而得名。腰果味道香濃,清脆可口,既可以當做零食食用,又可製成美味佳餚。腰果中富含油脂、維生素和微量元素,具有潤腸通便、美容養顏、補充營養的功效。
功效作用
腰果仁具有潤腸通便、美容養顏、補充營養的功效。
潤腸通便:
腰果仁中的油脂含量較高,具有潤腸通便的作用,大便不暢的人羣可以適當食用腰果仁來改善排便困難的問題。
美容養顏:
腰果仁含豐富的維生素A,是優良的抗氧化劑,可使皮膚光澤、提升氣色,具有美容養顏、潤膚益顏的功效。
補充營養:
腰果仁中富含維生素、礦物質、蛋白質、脂肪,適量食用腰果仁能夠使人體營養成分得到補充。
營養價值
腰果仁的主要營養成分是油脂和蛋白質,其中的油脂主要爲不飽和脂肪酸。此外,腰果仁中還含有維生素A、維生素C、維生素E以及鈣、鐵、磷、鉀等礦物元素。
適宜人羣
大部分人羣。
一般人羣:
腰果仁的營養價值較高,大多數人羣都是可以食用的。
禁忌人羣
對腰果仁過敏者、腹瀉患者忌食。
對腰果仁過敏者:
對腰果仁過敏的人羣是禁止服用腰果仁的,以免誘發過敏。
腹瀉患者:
腰果仁中富含油脂,具有較強的潤腸作用,腹瀉患者食用後,可能會加重腹瀉的症狀。
用量
根據個人食量而定,不宜暴飲暴食。
不宜同用
腰果仁是可以和大多數水果蔬菜一起食用的,但要注意,大家在享受美食的同時不要暴飲暴食,以免引起身體不適。
食用方法
腰果仁可以直接吃,也可炒菜食用。
蝦仁腰果:
鍋中倒油,依次炸好蝦仁、腰果撈出備用。另起一鍋,爆炒蔥段後加入蝦仁翻炒,關火後加入腰果拌勻即可。
腰果雞丁:
雞丁下鍋炒熟,撈出備用。另起一鍋,放入胡蘿蔔丁、黃瓜丁、雞丁和調料,蓋蓋燜煮10分鐘後,加入腰果大火收汁。
腰果炒西芹:
鍋中加入腰果,炒至金黃色盛出。留底油下入大蒜炒出香味,再放入芹菜、紅椒炒、腰果翻炒,調味即可出鍋。
腰果炒青瓜:
炒鍋燒熱,加入腰果炒至金黃色,倒出。另起一鍋,倒入黃瓜塊、調料翻炒,再倒入腰果,翻炒均勻即可。
椒鹽腰果:
在腰果仁中加入椒鹽、油,醃製半小時以上,然後放入烤箱烤制20分鐘後即可食用。
溫馨提示
腰果仁的營養價值較高,對身體有益處,但凡事皆有度。在大家盡情享受大自然豐厚饋贈的同時,也存在過度飲食造成的負面影響。過量食用腰果仁,不僅會導致噁心、腹瀉等消化系統不適,長期過量食用還可引起肥胖。